相信我，这是一部好吃到爆炸的纪录片！

山西晋中，地处黄河壶口瀑布附近，土壤肥沃，黍米软糯清香。

当地采用传统手工方式碾磨，黍米肌理完整、颗粒饱满。

挑选皮薄肉厚的枣子，掰开之后能拉丝，让枣儿趴在平铺的黍米上。

将芦苇叶放入沸水中滚过，煮至散发微香，折成漏斗形，依次放入食材，用野生马莲叶捆扎。

将煮熟的黄米粽一捞，蘸上甜味酱料，砂糖清爽，桂花酱粘腻，玫瑰酱浓郁，古法红糖甜稠。

蘸酱时，会扯出甜丝，粽子虽烫，还是得赶紧塞一小块到嘴巴里，然后就等着甜滋滋的味道进入五脏六腑。

软糯的粽子在齿间攀援，淡淡的枣味在舌尖蔓延，“咕咚”一下，滑落食道。

几个粽子之后，“嗝”一声窜过食道，呼出口中，满足！

枧水粽

枧水棕是粤西人桌上的熟悉食物，独特的枧水制法，让粽子可以对抗广东一带的湿热。

各家选用草木不同，枧水棕的味道也各有千秋。

用龙眼木制作的枧水，会带着一丝甘甜，煮出来的糯米清甜金黄，泛出一层隐约的油光。

糯米与枧水拌匀时，要拿捏比例，如果枧水过多，会让久侯的味蕾失望。

煮好的粽子口感绵密，在口腔里与牙齿缠绵悱恻。

趁着热乎劲，就着砂糖，裹上糖衣，细小的颗粒会在咀嚼间崩裂，然后化为凉凉的甜意融化在口腔，沁人心脾。

《餐桌上的节日》真是一场包罗南北粽子的盛宴，因为篇幅问题，还有没有提到的嘉兴粽子、汩罗牛角粽。

既可以满足甜粽党的口味，又合咸粽派心意。

往年的端午节，甜咸粽子之争掀起了一番腥风血雨，就是因为味蕾对食物的顽强记忆，我们喜欢的口味总是里藏着童年的记忆。

一山一水，养一方人。

“舌尖上的导演”陈晓卿说：“不管我身在何方，胃总是指向家乡的方向。”