唐子西在惠州，名酒之和者曰「养生主」，劲者曰「齐物论」。杨诚斋退休，名酒之和者曰「金盘露」，劲者曰「椒花雨」，尝曰：「余爱椒花雨，甚于金盘露」，心盖有为也。【心盖有为也　「心」，诸本作「意」。】余尝谓，与其一于和劲，孰若和劲两忘。【和劲两忘　「忘」，原误作「心」，据诸本改。】顷在太学时，同舍以思堂春合润州北府兵厨，【润州北府兵厨　「兵厨」，原作「兵尉」，诸本作「兵厨」，据下「兵厨玉友专甘醇」语，当以「兵厨」为是，因改。】以庆远堂合严州潇洒泉，饮之甚佳。余曰：不刚不柔，可以观德矣；非宽非猛，可以观政矣。厥后官于容南，太守王元邃以白酒之和者，红酒之劲者，手自剂量，合而为一，杀以白灰一刀圭，【杀以白灰一刀圭　「刀圭」，原作「圭刀」，诸本作「刀圭」。案，刀圭乃古量药之具，庾信有「量药用刀圭」之诗，「圭刀」盖倒文，据诸本乙正。】风韵顿奇。索余作诗，余为长句云：「小槽真珠太森严，兵厨玉友专甘醇。【兵厨玉友专甘醇　「兵」，原误作「丘」，据诸本改。】两风味欠商略，偏刚偏柔俱可怜。使君袖有转物手，鸬鹚杓中平等分。更凭石髓媒妁之，混融并作一家春。季良不用笑伯高，张竦何必讥陈遵。时中便是尼父圣，孤竹柳下成一人。平虽有智难独任，勃也未可嫌少文。黄龙丙魏要兼用，姚宋相济成开元。试将此酒反观我，胸中问学当日新。更将此酒达观国，宇宙皆可归经纶。书生触处便饶舌，以一贯万如斫轮。使君闻此却绝倒，罚以太白眠金尊。」