围绕着书院有两排菜园，一排是普通的，另外一排分成许多小块，使它们和公民的一家一户相配。两排菜园都种上一千多种的蔬菜，它们活像一间真正的植物标本室。作物的分布井井有条，随便点种是不允许的，经过园艺师精心细作，各种植物的配置完全符合于天底下的不同地区，构成了一幅既奇妙又精巧的画面，看上去简直象一块颜色瑰丽的画版。在这里，他们在笼中养了很多鸟儿，还细心地照料蜂巢里的蜜蜂。那些用来入药、佐膳和观赏的植物都分别种在一块块的土地上。于是，它们给人们提供了各种用途和喜悦——馥郁的芬香，清新的空气，甘美的蜂蜜，纷繁的药物，和谐的鸟鸣，以及多样的信息。菜园的水流非常充足，水是经过安排得很巧妙的水管流到地里去的，尽管流水潺潺，菜园里依然妙音萦回；不过，他们也注意节约用水，避免过分浪费。四周界墙以外，还有非常广阔的园地，他们栽种庄稼，以提供粮食为主要目的，同时也培育别的植物，这些毋宁说是为着美化环境。此外，他们还在这个世界上学会评判人类美的价值，那就是通过一年里采集花卉来实现的。我们经历了出生，成长，以至风华正茂，然后雕萎，直到整个消逝的过程。我们死亡后，别人又呱呱坠地了，又繁殖起来了。呀，他们是多么幸福！他们处在有益心身的植物之中也学会了信任上帝，是上帝给各种花卉添上养料，并且还衣蔽了他们，使他们不必自己照料；他们学会了记住上帝赐与的多样性和丰富性，也学会了把他们快乐气氛和上帝联结在一起！但是，当最小的一片叶子都包含着全部教诲的时候，有什么理由需要将人类应该从上帝的创造物中学习的东西一一列举出来呢？还有些人尽管爱这个世界胜过一切，但却把世上最好的东西——它的效用和美丽的外表——全都不放在眼里，还是让我们对这些人表示大惑不解吧！哪怕他们用粗野的脚步践踏过这个世界，他们迄今依然好像不愿意肩负起这个世界的重担。让我们为失掉的乐园而叹息，为重得乐园而渴望吧。因为在接受基督教教义后我们已经恢复了视觉的今天，即使我们仍然使用错误的眼光看待自然万物，我们所见到的一切也将不会停留在表面上，而将会深入到它们最深层的核心。