芹菜洗净切丝，木耳泡开后用水稍微焯一下，与芹菜一起加盐、鸡精、泡椒、白糖、白醋拌匀就是很爽口的凉菜。芹菜是入肺经的，而且含有丰富的纤维素。木耳有减肥消脂的作用，而且可以保持大便通畅，这两个菜很对味，可以作为每天必备的凉菜，坚持吃1个月，血脂可以明显下降。

鲫鱼萝卜汤

鲫鱼500克，去内脏洗净。萝卜（象牙白、白萝卜均可）500~1000克，擦丝。

鲫鱼和凉水一起下锅同煮，这样煮出来的汤是白色的。汤开后下萝卜丝，开锅后开盖，使萝卜辣气蒸发，煮至萝卜丝烂，加2勺黄酒，再开就可出锅，加盐、少许鸡精调味即可。

这个汤因为没有脂肪所以热量很低，但保证了优质蛋白的供应，同时也发挥了萝卜的消脂效果。

阴血亏导致的干瘦

过瘦的女人缺少女人味儿，更缺少神性。女人的神性是离不开生殖的，后者需要一定的脂肪含量做基础，“人参归脾丸”、“六味地黄丸”在这里很给力，因为它们都有使人“肥白”的效果，归根结底就是帮瘦人补血、补阴。

⊙没有神性的女主角

一部有史诗感的大制作电影，一般都有个美丽的、有神性的女主角，意大利的莫尼卡·贝鲁奇和中国的巩俐都在此列。有神性的女主角首先必须具备的一条就是体态丰满。

所谓女人的“神性”，是要包括精神上的母性和生理上的生殖力的，后者是由体内脂肪决定的。

女性控制性别的基因，要在青春期来临，体内脂肪储量到达一定数量时，才能把遗传密码传递给大脑，从而产生性激素。而女性体内的脂肪含量超过体重22%时，才能维持女性的正常性征。所以，过去很多运动强度特大的女运动员，比如马拉松运动员，在训练期间经常出现停经问题，怎么吃药也调整不好，但是，只要一停止运动，人稍微胖点，月经马上恢复了，究其停经的原因，就是艰苦的训练使她们的体内脂肪下降到20%以下了。

现在很多女孩子为了减肥吃素，这其实有点冒险，因为吃素是引起闭经的原因，而且已经多次被报道过了。

闭经就是子宫内膜不能按月增生脱落而使月经停止了。任何一个器官都有用进废退的问题，子宫内膜的增生停止，也意味着子宫功能的停止，子宫内膜开始萎废了，因此，闭经是可以导致不孕的，这是闭经的一大后患。吃素导致闭经的首要原因是吃素使身体过瘦，女性的脂肪低到了一定程度时，身体自己就会感到危机，和心肺那些生命攸关的器官相比，月经这种生殖功能肯定是次要的，所以身体会在营养不良、气血不足的时候，率先停掉次要功能以保证重点，在女性就是月经失常。所以，从月经来潮的情况就可以看出一个女人身体的状况、健康的质量。再有一个原因是，吃素使食物的营养出现偏颇，激素的分泌失衡了，这是引起停经的另一个原因。所以，如果一定要吃素，至少要多吃豆类、豆制品，保证“大豆异黄酮”这种植物性雌激素的摄入。

从西医角度讲，脂肪之所以对女性这么重要，因为它也是生成雌激素的重要场所。女性身体也能分泌雄激素，一部分雄激素就是要在脂肪中转化为雌激素，成熟女性如此转化而来的雌激素占体内雌激素总量的13。可见，只要脂肪过少，转化的场所就减少，体内雌激素的量就会降低。男人们不喜欢过瘦的女人，这不仅是审美问题，还有一种是生理的本能性选择，因为消瘦确实能削减女人味儿。

雌激素的重要，不仅在于它能维持女性的性征，比如***的丰满、骨盆的宽大以及月经的正常来潮。除此之外，雌激素对皮肤有着其他物质不能替代的作用，就是它能使皮肤中的水分保留下来，具有保水作用，是一个天然的“保湿剂”。所以，青春期的女孩子，皮肤一般都是水灵灵的，很细嫩，就是因为她们的雌激素分泌充足，使皮肤里的水分保留充足。相反的，女人变老的标志肯定是皱纹产生，除去因为日晒、缺水等外在因素引起的细小皱纹外，雌激素水平的下降是首要问题。因此，如果你本身就是个消瘦的人，自身转化雌激素的场所就有限，自然就会比丰满的女人皮肤显老。因此，女人的适度丰满是必要的，过瘦的女人往往有阴虚、血虚的问题。

著名女作家严歌苓早年写过一本《扶桑》，是写一个19世纪被卖到美国去的中国妓女，“扶桑”是她的名字。“扶桑”美丽、丰满，而且每次月经都“汹涌充盛”。虽然严歌苓不学医，但这个描述是符合医学道理的，充盛的月经是气血旺盛、肝血不虚的标志，这是女人青春常在的前提。

⊙“人参归脾丸”可以把“黄瘦子”吃成“白胖子”

消瘦的女人想增肥，想变得丰满，其难度不亚于胖子减肥，因为她们的瘦是因为脾胃出了问题，这就非一日之功了。这种脾胃有问题的人，要么不能多吃，要么吃了也白吃，消化吸收不了。

中医讲，脾为“后天之本”，很多后天因素都可以决定脾胃的强弱，比如生了场大病，伤了元气，从此之后很长时间胃口不好，消化功能下降。再比如平时吃东西不注意，冷的热的乱吃，不按吃饭的时间吃，日积月累就会把胃给吃坏了；还有一种就是因为长期的忧思，不愉快，由伤肝导致的脾虚，所谓“肝木克脾”，这种情况更多见，而且难以察觉。

中医讲，“女子以肝为先天”，一是因为肝生血，女人是要靠血养的；另一个原因是，女子更容易伤肝，这是她们先天的薄弱环节。这个肝自然是中医的肝，情绪压抑、悲伤都可以导致肝气郁，气郁日久就要暗耗阴血，直接影响脾的化生气血的能力，所以才把“肝”的特殊强调出来。

中国字中的“嫉”、“妒”都是“女”字旁，也是因为女人的性情特点，一般的女人都比男人心重，这种情绪问题影响的主要是中医说的肝。

还有就是思劳伤心，从伤心到伤脾。大家都有经验，即便是对着一桌美味的盛宴，突然来个噩耗，再好的食物也没了胃口；复习考试的时候，用脑过度，很少有胃口特好的，考试之后人都考瘦了。西医说的消化系统，也就是中医的“脾胃”，是和用脑、用心关系最密切的一个器官，用脑过度、操心太多可以直接伤脾，这就是中医讲的“忧思伤脾”的含义，这也是心思太细密的女人常有的。

因为在五行中，脾属于土，心属于火，土生火，火是土之子。如果儿子太过强盛，可以反过来欺负母亲，这叫“子盗母气”，也就是说，如果心事太重了，可以反过来克伐脾胃，影响消化吸收。

无论是因为肝气郁还是因为劳心，最终都会导致脾胃气虚，消化吸收不好，严重的会出现贫血，有的时候虽然指标上看不贫血，但往往都属于中医血虚的范围，那是因为身体里看似合乎标准的血，因为缺少脾气的推动而不能充分利用了，因此也会头昏、疲惫、面色无华，而且还会出现失眠。一般情况下，胖子都是比较能睡的，瘦子里失眠的多，就是这个道理，失眠反过来又影响消化吸收，形成恶性循环，身体越来越瘦。

阴血虚了，为什么会影响到睡眠？

中医讲，“阳入于阴则寐，阴出于阳则寤”。寐就是入睡的意思，人入睡的时候是要将阳气藏到阴血之中的，也就是心气、心神要回归到心血之中，好像“游子”，白天在外边折腾一天，到了晚上是要回家的。“游子”是心神，“家”就是心血，如果心血少了，甚至枯竭了，这个“家”就没了，“游子”就无家可归，真的成了到处流浪的“游魂”，心神没处寄居，结果自然是失眠。

而且这种心神无所寄居的人，还特别胆小，一点声响可能就会吓一大跳，之后好长时间心都放不下来，总是一惊一乍的。这也是因为他的心神没有心血的收养、保护，始终颠沛流离在外，所以才比正常人更容易受惊。

现在药店里卖的“人参归脾丸”，一直被认定是“脑力劳动者专用药”，因为动脑子的人肯定也要动心，他们的感情比其他人细腻，更容易产生忧思，所以是脾虚的高发人群，他们经常会面色萎黄，爱失眠，年纪轻轻就开始健忘了，不吃不睡的，自然要变得消瘦干瘪。

其一，“归脾丸”是通过归脾达到了补血的目的。血足了，睡眠就好了，人体也得到濡养了；脾气足了，就有可能上养清空，大脑的供血就充足了，健忘就会好转；脾气不虚了，原来不好的胃口会被打开，过去吸收不了的营养现在可以被吸收，一个能吃能睡的人，还愁不长肉、气色不好？这个道理在心重的女人身上也适用。

如果你是一个抱怨消瘦的人，而且在消瘦的同时并没被夸苗条，相反倒给人憔悴的感觉，像个黄脸婆，那一定是皮肤缺乏光泽，身材失于丰满，这个时候“人参归脾丸”其实是个从根本上帮你美容丰腴起来的药物甚至是保健食物，可以长期吃，一是因为脾虚的纠正乃至心血的补足不是短期内能速效的，至少要有1个月到2个月的过程才能使疗效巩固。

其二，“归脾丸”的药材组成很周到。归脾丸的药材中除了直接补血的龙眼肉、当归，还有能补气、使血细胞增长的黄芪和人参，通过补气使血不再虚，而且可以为身体所用，这种方式不是简单的“给人鱼”，而是“授人渔”，就是教给一个想吃鱼的人捕鱼的本事，以后想吃的时候自己去捕，而不是每次吃都要借助外力，向别人要。气不虚了，人就可以自己生血，所以这是个从根本上改变血虚的方子。既然是从根本上改变，就要给它作用的时间，“授人渔”肯定比“给人鱼”要起效慢一点，一般要吃一两个星期才能明显见效。

⊙“六味地黄丸”是干瘪女人的“滋润剂”

从中医角度讲，瘦人除了血虚，还会阴虚，中医的“补血补阴”，往往针对的都是瘦人，所谓“胖补气，瘦补阴”。

我们可以看看甲亢病人，到了甲亢后期，人会变得很瘦，而且是缺少水分精瘦精瘦的，皮肤也是干枯的，严重的时候，月经也会停止，好像身体里的水分、血液都被虚火耗干了一样。中医辨证的话，大多是“阴虚火旺”，祛火的同时要补阴，否则阴血就要耗尽，女人就无法成为女人了。虽然一般阴虚的女人未必严重到甲亢的地步，但如果阴虚就容易干瘪，干瘪本身也加重阴虚，只有打破这个恶性循环，女人才能恢复阴柔的女人味，包括恢复皮肤的柔润。

对这一点，清代著名画家傅青主（傅山）有很好的论述和治疗经验。傅的医技和画技一样高超，《傅青主女科》至今都指导着女性疾病的治疗和身体的保养。傅青主强调的就是补肝血，补肾阴，六味地黄丸就包括了女科补血补阴的“圣药”：当归、熟地、山萸肉、山药……

如果你是一个干瘦型的女人，“六味地黄丸”、“杞菊地黄丸”、“麦味地黄丸”都是应该长期吃的保养药。它们是从肾阴开始补起，肾阴是全身阴津的基础和仓库，肾阴足了，肝血、肝阴也就足了，有“大河有水，小河不干”的意思。很多人以为“六味地黄丸”是男用的，因为它是补肾的，其实补肾包括了补肾阴和补肾阳。对男人来说，容易出问题的往往是肾阳，肾阳虚，这种情况应该吃的是“金匮肾气丸”。而“六味地黄丸”解决的是阴虚，适合吃这个药的人一般都偏瘦，而且手脚心热，严重的有盗汗。具体到女人，可以因为阴虚而精瘦，皮肤缺水、干枯，这种情况单纯地多喝水是于事无补的，必须通过药物滋阴，平和的“六味地黄丸”就是这类干瘪女人的“滋润剂”。

“杞菊地黄丸”和“六味地黄丸”都是补阴的，但当你的阴虚很突出地表现在了眼睛、耳朵上，眼睛觉得干涩，耳朵总是像蝉叫一样的鸣响，就更适合吃“杞菊地黄丸”了，因为枸杞和菊花有养肝明目的作用，或者用枸杞、菊花沏茶喝，送服“六味地黄丸”，也能兼顾到眼睛和耳朵的问题。

“麦味地黄丸”则是在“六味地黄丸”补阴的基础上，针对这些人夜里睡觉的出汗问题，这种汗都是醒了之后发现，衣服、被子是湿的，因为好像是偷偷出的，所以叫“盗汗”，如果出现盗汗就是典型的阴虚。也有的人，除了夜里的盗汗，白天也很容易出汗，他们不像胖人，因为热而出汗，他们是在阴虚的基础上又有气虚了。气虚，固护表气的能力就弱，汗就容易出，这样的人有气阴两虚的问题。“麦味地黄丸”里的麦冬和五味子针对的就是出汗问题，能帮助身体把营养物质收敛住，别都随汗出去。

需要注意的是，补阴药的起效速度要比补气药缓慢，所谓“无形之气易生，有形之血难长”。因此，你不可能期待吃了“地黄丸”系列能让你迅速改善阴虚、消瘦的问题，至少要在吃了一两个星期之后才能感受到明显的疗效，发现自己逐渐温润了起来，从某种意义上说，“六味地黄丸”是个很稳健的增肥药，它的增肥是通过补阴完成的。这个“肥”是丰润的意思，女人只有在身体丰润之后才可能谈到皮肤的美白、细嫩。

⊙丰满白皙四宝物

1黄精虽然现在人们开口闭口谈养生，但熟悉黄精这味药功效的人并不是太多，事实上，黄精是一个能使人变得丰满白皙的药物，是很好的补气补阴的药物。《本草经疏》就对它评价说：“黄精君，纯得土之冲气，而禀乎季春之令，故味甘气和性无毒。”

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