玩了很久，我已经输了将近3万了，开始我一门2000，渐渐地减成1000，心说可别都输光了。我输赢都没多大反应：输了我也没不高兴，赢了我还是那么从容（毕竟不是我自己的钱嘛，没啥可心疼的）。但是在那个中年人看来，我这是赌品好的表现。赌品好的赌客在赌徒里是很受欢迎的，大家都愿意与之交往，我也愿意结交那些赌品好的人。平时玩麻将，输了就急三火四、骂麻将、摔牌的人，谁都不喜欢，那些输了很多钱还一脸笑容表现得非常沉稳的人，往往讨人喜欢。所以他在自己抽烟的时候也递了一支给我，并趁机和我攀谈起来。我也装着很高兴认识他的样子有一句没一句地和他交流着玩21点的心得。赌徒在一起总有话题，随便任何一张赌桌上，两个不认识的人都有共同的话题。

我边和那中年人磨牙，边押着钱，也没忘继续观察着他们。他们所有的看似不经意的手势动作，他和那年轻人的交流，荷官的言谈，所有细节都被我收集起来，并试图寻找其中的某种联系。所有这些，就像放电影一样一遍一遍在我脑海里回放着。

我还是觉得荷官可能知道牌，但是他是如何做到的呢？顺着这个思路我把注意力全部用到观察荷官上。他的每一个细微动作，我都要观察到，我边玩边看着他的一举一动，任何细节都能让我联想半天，他就是随便笑一下我也能想到很多事情上去，我觉得我都成精神病了。

看了半天，他一个不起眼的动作让我有了兴奋的感觉，就是他每次去牌靴里取牌的时候，都要沾一下口水。这个动作本来再正常不过了，很多荷官都这样做。因为有的时候手发干，去牌靴里取牌会有点费事，沾一下口水是很正常的，就像很多人数钱的时候，喜欢数几下去沾一下口水一样。

所以开始时我也不是很肯定，观察了好久也没觉得哪里不一样，也就是随意的这么一想而已。我当时也是无聊乱合计：你妈的，你还能尝出咸淡味道咋地？这个想法在我脑海里闪现的时候，我忽然有点紧张，搞不好还真是呢。于是我便格外注意他的沾口水的动作了。因为当时我确实是有点没招了，病急乱投医吧。记得小时候有人拿过一副香水扑克给我玩，让我记忆深刻。

不过又觉得不太可能，人家扑克是统一进货、统一保管，只有在开局的时候才由牌房送出来，怎么可能会有咸淡味道呢？再说，就算那扑克有味道，能尝出来，但是，荷官都是先沾了口水再去取牌，取完牌并没有去舔手指，怎么能知道味道呢？我自已都被这个想法搞得有点乐了，看来我真有点神经了。

看了一会儿，我觉得好像这个事和荷官沾口水取牌没有多大关系，但是实在又找不到别的地方让我怀疑。是我思维有误区？这个时候快午夜1点多了，我使劲地抽着烟，瞪着有点红的眼睛认真地观察着、思考着，仿佛又回到了以前输钱熬夜的场景。不同的是，这次我对自己的输赢一点感觉都没有。玩了一会儿，那中年人的上家输没了，起身离开。由于我和那中年人聊得有点“投机”，我也想靠近他套一点情报，便趁势坐了过去。遇到什么牌我都去征求他的意见，补还是不补，分还是不分，我都要问问他。他呢，也偶尔按照21点的规则给我点几下步，发表一下他自己的意见。每次说完了都会和我说：“你自己拿主意，别输了埋怨我。”我也装着很大方的样子说了一些无所谓的话。每次我赢了他都拍拍我，好像对我表示祝贺的样子，输了都安慰我几句。当时还不知道他们的具体猫腻，一切只是怀疑，哪里知道他在帮赌桌赢钱然后再套点走啊？我还自己合计：这个人还真不错呢。也曾闪过要提醒他的念头，当然也就一刹那，幸好马上就被我打消了。后来了解了全部的内幕，才知道他是故意叫大家输掉。我虽然对赌徒什么人都可以出卖的心理研究得很透，但是后来对他的下场也暗自叫好：干你娘，活该！想来我的心理也是有点阴暗的。

当我坐到最中间以后，就可以更好地观察自己眼皮下的一切了。那家赌场21点的桌子做得比较缺德，是一个大大的长形桌。荷官在一边的最中间，牌靴在他身前，自左向右摆放。我是玩家坐他对面。

真正让我有点开窍的是那荷官的一个小动作。荷官在每局开始都要给下边玩家一人发两张明牌，给自己发一明一暗。这些牌派完以后，他就随口沾了一下口水。然后他在等待大家的指令，要还是不要，哪家要补牌，哪家放弃。这个时候他的手指头是在那张暗牌上停留的。下边玩家如果需要补牌，他就很随意地再沾一下口水，从牌靴里取牌给他们。还是顺着扑克有味道的思路，他是不是在尝门前那张暗牌的味道呢？尝完了知道自己门前的暗牌是什么，比照自己另一张明牌就知道自己的点数。然后据此来确定牌靴里的牌对自己门前的牌有利还是有害，有利了就叫别人要走，把有害的留下？可是还是解释不通：他就是能尝出自己门前的暗牌的味道，知道自己门前点数有多大，但是他每次去牌靴里取牌都是先沾了口水再直接取出来的啊，根本没有品尝牌靴里的牌的机会。

到底是怎么回事呢，怎么想都不对，可真叫人头疼，想到这里我下意识地吧嗒吧嗒嘴。正好六副牌全部完了（早期玩21点都是六副），那中年人转头看着我说：“小兄弟，饿了吧？”我说：“不是饿，是烟抽多了。”那中年人还好意提醒我少抽点烟，我连连点头。

牌完了该换新牌了，大厅里来回巡视关注每个桌子情况的经理马上让人去牌房里取了六副新牌。那荷官就把废牌盒子递给送牌的人带回牌房，接着就是挨个开封新扑克，把每副扑克都整齐罗列在桌子上让玩家验看。玩家表示没有异议后，把扑克面朝下，在桌子上随意洗牌，玩家也可以参与洗牌。最早是这样洗牌，后来就不让了。只有荷官自己洗，再后来荷官也不能洗牌了，由牌房里的专人洗出来，大家切一下。专门的洗牌房四壁是透明的，场上玩家可以看里面人洗牌。有监督、有录像，现在大赌场都这样做。当然这也有个发展过程，而且各地地下赌场对这个变化适应的进度都不一样。

于是大家你帮着划拉一下，我帮着扑棱一下。我一看，机会来了，不能再等了，也伸手去帮着划拉了几下。就这个工夫，我右手掌夹住了几张牌，确实没法多夹了，因为牌在桌子上是摊开乱洗的，扑克参差不齐。要是整副扑克叠齐，我可以夹个二三十张或者一副拿走都没问题。当时只能夹住几张，说来有点丢人。一夹住我就让扑克走进了袖子里，扑克进了袖子，手臂的肌肉就得用力，防止扑克滑落出去。为了不显得生硬，我故意把手臂抬了起来，装作揉眼睛。熬夜了嘛，揉眼睛很正常，趁机把扑克在袖子里稳定住。揉好眼睛，看看周围，没人发现我的小动作。

牌洗完以后，一切都按照牌局顺序重新开始：切牌，放进牌靴内，扣上盖子，征求大家意见，削了废牌就开局了。这个时候我已经输了接近4万了，回头想想，自己还真的当了一次凯子。简单玩了几手，我借口去厕所，下了桌子，拿着剩余的筹码去了厕所。

男厕所里有一排小便器具，还有一排有门的大便间。我进了厕所，一个人也没看到，急忙把袖子里偷来的扑克拿了出来。我偷了5张，翻来覆去看着，回忆那荷官沾口水的样子，我自己都觉得有点好笑了。端详了一会儿，我就把扑克凑到嘴边，伸出舌头舔了舔，期待尝出点味道来。可是没味道啊。我不甘心，又把其余四张都拿出来挨个舔了舔。牌背面、四周边，没有味道啊。不对呀？我又舔了一遍，所有的地方都舔遍了，实在没有任何味道。莫非是我想错了？正在愣神的工夫，一个大便间的门忽然打开了。