蝗虫、蜥蜴……中（Guang）东人还有什么不敢吃的？

科威特和也门的居民甚至还对政府计划用杀虫剂剿灭蝗虫十分不满，认为是在暴殄天物。

蜥蜴配红茶 上瘾赛大麻

其实蝗虫还只是入门级的，毕竟吃蝗虫的不止中东人，东方的中国与日本也照吃不误。他们找到的另一项硬核美食可就不是人人都能下得了口的了。

猜猜这是什么

在阿拉伯半岛沙漠深处，栖息着多种王者蜥（旧称刺尾飞蜥），它们大都以嫩叶植物为食，通常在地表温度超过摄氏50度的地方出没，但也经常挖掘洞穴躲藏。

埃及王者蜥

在没有蝗虫的日子里，这些身材硕大、皮肉紧致的蜥蜴就成了阿拉伯游牧民除去骆驼与羊之外的另一大肉食来源。由于王者蜥是草食动物，因此穆斯林也顺理成章地将其归类为可食用的动物。

这个判断也得到了先知本人的认可。穆罕默德在世时，乌姆・侯菲德给他送来了干酪、黄油与蜥蜴。穆罕默德吃掉了前两者，但没有吃蜥蜴，因为嫌脏，可他也没有禁止他人吃蜥蜴，包括哈立德・本・瓦利德（此人曾率军入侵拜占庭统治下的叙利亚，灭亡萨珊波斯）在内的穆罕默德的追随者们遂拿起蜥蜴大快朵颐起来。

此事再次表明蜥蜴是清真食品，因为如果它不清真，那么它绝不可能在穆罕默德的宴席上被吃掉。

宗教和生活环境之间的适应性又一次在食物上得到了体现。如果伊斯兰教不适应阿拉伯半岛居民的艰苦生活条件，严厉禁止蜥蜴的食用，那么很可能就无法在传教的初期得到众多游牧民的支持。再往后通过军事和商业手段传教，也就全无可能了。

时至今日，沙特腹地的阿拉伯人依然在吃蜥蜴，并称其为“沙漠中的鱼”。每当春季来临，沙特人就会倾巢出动，开车去沙漠深处捕猎蜥蜴。为了抓蜥蜴，沙特人使尽浑身解数，有灌水淹蜥蜴洞的，有趁蜥蜴在外面晒太阳扑上去抓的，有用猎枪直接爆头的，甚至还有丢拖鞋到洞口，让蜥蜴钻，直到卡住的……

这是一条有味道的蜥蜴

如何做好一只蜥蜴

抓到蜥蜴后，阿拉伯人会先将其洗刷一遍，再从底部破肚，掏掉内脏，剥下外皮。去掉头部与四肢后，蜥蜴将被切成小块，随后同洋葱以及香料一起倒入锅中煸炒，熟了之后即可出锅。还有的阿拉伯人会用蜥蜴肉与蜥蜴卵煲汤，用汤汁来拌饭吃。

蜥蜴高汤

而在没有火的时候，阿拉伯人那就直接整只生吃了。

沙特游牧民特色凤爪的生产过程

据说蜥蜴肉味道有点像鸡肉，也有人说像鱼肉，总之味道不差。沙特人常开玩笑说，外国人第一次看到蜥蜴的时候，总会觉得这东西没法吃，可一旦尝过之后，他们绝对会吵着要再吃蜥蜴，甚至还会跟着一起去打猎。由此可见，蜥蜴肉似乎有一种魔力，让无数人对其趋之若鹜。

蜥蜴拌饭

不过蜥蜴肉再好吃也不能多吃，因为其蛋白质与胆固醇含量偏高，天天吃肯定会一身富贵病。此外，由于过度捕猎的关系，沙特境内的王者蜥数量逐年下降，沙特政府遂限制狩猎王者蜥的数量与时间，以确保这一阿拉伯特色野味不至于濒危。