蝗虫、蜥蜴……中（Guang）东人还有什么不敢吃的？

时至今日，沙特腹地的阿拉伯人依然在吃蜥蜴，并称其为“沙漠中的鱼”。每当春季来临，沙特人就会倾巢出动，开车去沙漠深处捕猎蜥蜴。为了抓蜥蜴，沙特人使尽浑身解数，有灌水淹蜥蜴洞的，有趁蜥蜴在外面晒太阳扑上去抓的，有用猎枪直接爆头的，甚至还有丢拖鞋到洞口，让蜥蜴钻，直到卡住的……

这是一条有味道的蜥蜴

如何做好一只蜥蜴

抓到蜥蜴后，阿拉伯人会先将其洗刷一遍，再从底部破肚，掏掉内脏，剥下外皮。去掉头部与四肢后，蜥蜴将被切成小块，随后同洋葱以及香料一起倒入锅中煸炒，熟了之后即可出锅。还有的阿拉伯人会用蜥蜴肉与蜥蜴卵煲汤，用汤汁来拌饭吃。

蜥蜴高汤

而在没有火的时候，阿拉伯人那就直接整只生吃了。

沙特游牧民特色凤爪的生产过程

据说蜥蜴肉味道有点像鸡肉，也有人说像鱼肉，总之味道不差。沙特人常开玩笑说，外国人第一次看到蜥蜴的时候，总会觉得这东西没法吃，可一旦尝过之后，他们绝对会吵着要再吃蜥蜴，甚至还会跟着一起去打猎。由此可见，蜥蜴肉似乎有一种魔力，让无数人对其趋之若鹜。

蜥蜴拌饭

不过蜥蜴肉再好吃也不能多吃，因为其蛋白质与胆固醇含量偏高，天天吃肯定会一身富贵病。此外，由于过度捕猎的关系，沙特境内的王者蜥数量逐年下降，沙特政府遂限制狩猎王者蜥的数量与时间，以确保这一阿拉伯特色野味不至于濒危。

不过每当狩猎季节来临，还是会有很多沙特人开车去捕猎王者蜥，但如今捕猎的目的不是为了果腹，更多地是为了娱乐。沙特人现在石油黑金滚滚来，牛羊肉大大地有，其实早也就不图这一口了。

只是可怜了这些白白胖胖的蜥蜴，好不容易进化成了适应沙漠这种死亡之地的性状，却因为被同样降生在死亡之地的人类看中，变成了一锅色味俱全的汤。

其实蝗虫与蜥蜴这两种中东野味，都是在特定自然环境下，人类为了生存而开发出来的替代性肉食，极具地域特色，其可供短期充饥，但不可长期食用。（不可能日日蝗灾，也不可能天天顶着毒太阳飞奔抓蜥蜴）

不知道你愿不愿意试试看中东人的食谱呢？（广东人：锅已经准备好了。）