（6）春季食物宜选择一般性调补食品。如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等，可以充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、人参、党参、太子参、龙眼肉、黄芪、山药、红枣等。而有慢性疾病或过敏体质的人，春天要防治过敏，忌食“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。

干部在春季进补的禁忌

春回大地，万物复苏，人体的内环境也随之变化，人体之阳气随之升发，此时应养阳。在饮食上干部要选择一些平补阳气的食品。

春季忌食生冷黏杂之物，以免伤害脾胃。春季忌多食酸，以免引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收。还应少食酸涩、油腻之物，以增加脾胃功能。春季菜肴以辛温清淡为宜，中、晚餐以一荤三素为宜，汤不宜厚味，宜清淡。食汤、菜要有利于益气健身，有利于祛湿健脾，

有利于祛寒祛热。荤菜以补益为主，猪精肉、牛肉、鸡肉、鸽肉、鱼肉均可，但不能日日专吃一样，应交替食用，量宜适中，过则为患。做荤菜应放生姜、橘皮丝等调料。

干部夏天进补要注意的事项

夏季炎热，睡眠较少，容易中暑，各种细菌活动旺盛；而大量的出汗、饮水会冲淡胃酸，消化功能减弱，导致食欲不振。因此，干部夏季的饮食要能够促进食欲，同时要卫生。而科学表明，人体在炎热的夏季中所需要的热量要高于寒冷的冬季。因为高温时散发体内的热量时，要带走身体许多的热量。夏季要比冬季更好地食用营养丰富的食物，确保身体在夏季进行正常的新陈代谢。

夏季要特别注意控制冷饮的摄取。很多人贪图凉快，而过量食用冷饮。冷饮的温度一般要比胃内温度低20c～30c，大量的冷食物进入胃会使胃黏膜下血管收缩，导致胃的防卫能力下降，最终形成慢性胃炎。

干部在夏季饮食进补的原则

（1）蛋白质、维生素的补充。夏季要经常食用含有优质蛋白质、又容易被消化的食品：维生素的需要量也大大提高。因此，新鲜蔬菜、水果和富含维生素b的食物要及时补充，并适当多吃。

（2）适当多吃些清淡而易消化的食物。如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等。少吃油腻食物。这些食物可以有效减少消化力减弱、食欲不振等现象。

（3）要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季炎热，高温湿重，吃苦味食物能清泄暑热，以燥其湿，进而可以健脾，增进食欲。

（4）多喝水，并适量饮些淡盐水。饮水不要过多，以免增加心脏和消化系统的负担。可经常喝绿豆汤，既能防暑清热，又能解毒开胃。但是体质虚弱的人不要多喝。从中医的角度看，寒征的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人也不要多喝。

（5）菜中可适当多放点盐。夏天做菜可适当咸一些，因为出汗比较多，带走的盐分也多。另外，大量喝水也会冲淡胃液，所以菜中适当多放些盐来补充盐分是必要的。

（6）夏季也宜吃点姜。夏季可吃点生姜，有利于食物的消化吸收。姜对心脏、血管有一定的刺激作用，使心跳加速，血流循环加快，汗毛孔张开，汗液排泄通畅，对防暑有一定的好处。

（7）经常饮用保健茶，可解暑热及爽身提神。盐茶：食盐1克，茶叶5克，加开水500毫升，冲泡，凉后饮用，有祛热解暑，补液止渴的作用。菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。

干部在秋季的饮食宜忌

（1）多饮水，维持体内水代谢平衡。防止皮肤干裂。

（2）补充维生素和矿物质。多吃新鲜蔬菜和水果，中和体内多余的酸性代谢物，可以清火排毒。

（3）多摄取豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻。由于夏季吃凉冷食品较多，初秋时人的脾胃尚未完全恢复，因此不宜食用过于油腻的食物。

（4）饮食宜“少辛”。饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不要过多吃烧烤，以防加重秋燥症状。

（5）不宜吃寒凉食物。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。所以有“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温性食物。

（6）饮食要适量。俗话所说的“贴秋膘”容易导致体内热量过剩，而形成肥胖。

（7）秋天每餐进食宜简不宜繁。由于人体阳气衰弱，胃气亦弱，每餐吃品种繁多的食物不易消化，容易导致胃病。

干部在秋季的进补原则

补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等甘润食物。一方面可以直接补充人体的水分，以防止口唇干裂等气候干燥对人所产生的直接的伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受到燥邪的影响，产生疾病。这样就可以从内外两个方

面来防止燥邪对人体的伤害。正如《饮食正要》中所说：“秋气燥，宜食芝麻，以润其燥。”甘润的食物，除了能补养肺阴以外，还能起到润肠通便的作用。我国古代就有“朝朝盐水，晚晚蜜汤”的说法。晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水，既是补充人体水分、防止便秘的好方法，同时也是养生抗衰的重要内容。

对于秋燥，一方面要进食甘润之品，以补肺润燥；另一方面要注意不要进食辛辣烧烤上火之品。辛辣之品主要包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱、酒等。烧烤一般以鸡肉、牛肉、羊肉等为原料，置于明火或微波炉内烧烤。这些食品一是本身性温；二是烹饪过程中，食物的水分散失较多，进食的过程中需要较多的唾液来参与消化。食入后容易上火，加重秋燥的症状。为此，秋季最好要忌食这些食物。当然少量的葱、生姜、蒜作为调料，或以性温的一些肉、禽类食物烧汤，并佐以银耳之类滋阴润燥的食物，是不会加重秋燥的。这里要特别说明的是生姜。生姜是药、食两用且药用广泛的一种食物。生姜含挥发油，有加速血液循环的作用。生姜含姜辣素，有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的作用，生姜所含的姜酚，能抑制前列腺素的合成，减少胆汁中黏蛋白的形成，从而能减少胆石症的发生。

干部在冬季的饮食保健

严冬季节，气温骤降，寒气逼人。人体受寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等均会发生变化。人体的基础代谢和一切生理活动都需要更多的热能来维持，以此抵御严寒。同时，冬天又是“收藏”之季，进入机体的养分容易被吸收，贮存于内，为来年的“春生夏长”做好准备。因此，干部冬季饮食要合理调整，要有足够的营养和热量，保证人体必需营养素的充足，提高人体的耐寒能力和免疫功能，以适应自然气候变化的需要。

冬季是饮食补养的最好季节，正如俗话所说，“三九补一冬，来年无病痛”。但要注意的是，要谨防冬季发生的食物中毒。如炒熟的白果，成人吃40粒～50粒，小孩吃20粒～30粒就有可能引起中毒。原因是白果内含有一定量的一种有机毒素，但它遇热易挥发，故吃白果一定要烧熟炒透再吃，且不能多吃，更不能生吃。又比如四季豆、扁豆、豆角、芸豆、小刀豆，若大量食用未烧熟、烧透的上述食品，有可能引起中毒，产生恶心呕吐、腹痛腹泻、心慌等症状。还有，若进食了半生不熟的豆浆及未烧熟的黄豆亦可发生中毒。

干部冬季膳食的营养特点

专家们认为，干部冬季膳食的营养特点应该是：增加热量，保证充足的与其暴寒和劳动强度相适应的热能。产热营养素的适宜比例：蛋白质、脂肪和碳水化物以分别占13％～15％、25％～35％和60％～70％为宜。具体来讲就是：

（1）多补充热源食物。膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。

（2）多补充含蛋氨酸的食物。如芝麻、葵花子、酵母、乳制品和叶类蔬菜。

（3）适量补充无机盐。医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜及大白菜等。因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。补充钙可提高肌体御寒性。

（4）多吃含维生素b2、维生素a、维生素c的食物。寒冷气候使人体氧化功能加强，肌体维生素代谢也发生了明显的变化。饮食中要及时补充维生素b2，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。维生素a能增强人体的耐寒力。维生素c可提高人体对寒冷的适应能力，对血管亦具有良好的保护作用。

干部冬令进补的禁忌

每逢入冬，各种补品的生意往往都很兴隆，这是因为大多数人都相信冬令进补可以强身、御寒，但中医学认为，并非人人都适于进补，盲目进补容易产生副作用，对许多疾病来说进补还有禁忌。感冒、咳嗽、发烧、气喘、心血管疾病病人及身体过于虚弱者，均不宜进补；痛风、肾病、糖尿病病人及高血脂者，应避免补品中所含的高热量浓汤及动物脂肪；肠胃疾病患者在冬天易复发，一般补剂中常含酒精成分，更易刺激溃疡面而出血，且肉类及补剂较油腻，不易消化；肝胆病患者，进补也会加重肝胆的负担；逢月经期中的妇女，进补则应适量，否则因神经的兴奋及血液循环的加速，会增加经血。

在服药期间，凡属生冷、黏腻、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物，都要避免食用。注意忌口。此外，痰盛者不宜吃肥厚油腻之品；上火者不要食辛辣助火的食品；疮疡及皮肤瘙痒者要忌鱼虾腥味之物。这些都是讲的忌口，若不注意讲究忌口，就会加重病情，影响药物的疗效。