我一生千帆历尽，归来仍是土豆

同样因为寒冷而食物获取艰难的德国人也发现了我们，狂热而执着的德国人很快就把土豆当成了最重要的食物。他们把我们叫第二面包，一日三餐至少两餐吃土豆。

故人

除了在这些国家的经历让我历历在目之外，我还遇到过很多有趣的人。

最有名的是瑞典的“第一个吃土豆的人” 约拿斯・阿尔斯特鲁玛，他带着荷兰土豆种子回到瑞典，呼吁人们大量种植，但无人响应。

后来他的一个科学家朋友爱娃・拉嘎丹写文介绍了土豆酿酒技术，嗜酒的瑞典人蜂拥种起了土豆，使得我在瑞典家喻户晓。

人们为了纪念带土豆来的人，便给约拿斯・阿尔斯特鲁玛树起了一座雕像，至今仍然矗立在哥德堡。

而英国的拉雷夫爵士也做过类似“无心插柳”的事，却收到了适得其反的效果。他为了拍女王的马屁，向女王进献了整株土豆。

御厨们从来没见过土豆，只听说能吃，但又不懂装懂，扔了土豆而把叶子留下做了一道丰盛的菜，当晚王宫很多人有幸享用了这道土豆叶大餐。

让人哭笑不得的是，我们土豆家族为了防止被虫子咬，叶子其实是有微毒的。听说宴会后英国王室的厕所门外排起了长龙。从此王宫严禁出现土豆，这让我在欧洲大陆的声名更加狼狈。

这种尴尬局面直到1773年才被法国药剂师巴孟泰尔化解。他在欧洲“七年战争”期间被俘，被人用当时喂猪的土豆喂了几年。

患难之交日久生情，他终于懂了我的好，回法国后就写了《对土豆的化学研究》，郑重其事地提出“土豆这种营养丰富的蔬菜，存在在必要时候可以作为普通食物之可能性”。

他还把土豆花献给路易十四王后，王后把花戴在头发上，从而引发了一股土豆花时尚潮流。巴孟泰尔大哥趁热打铁，把我种在庄园并假装派人守护，好奇的人们便纷纷来“偷”……

一时间，土豆在法国大行其道，法餐中至今有几道土豆名菜，依然用巴孟泰尔命名。

美国外交家本杰明・富兰克林在法国发现了我，我很快拿到美国绿卡。

1802年，托马斯・杰斐逊在白宫用炸薯条招待客人之后，炸薯条迅速成为全美国最普遍的土豆烹饪方式。

薯片的发明却是个巧合。1853年，一个富商在纽约的度假村吃晚饭，他抱怨炸土豆片太厚，退给厨房。为了给这个傲慢的顾客一个难堪，大厨切了一些像纸一样薄的土豆，炸好后撒上盐。

让所有人都大跌眼镜的是，这位客人大赞这“Saratoga脆片”，薯片一夜成名。