欧罗巴美食巡旅：禁酒之国、烈酒飘香：瑞典历史与伏特加酒漫谈

“瑞典”本就是“安宁的王国”的意思，国名来自瑞典的起始地区（今瑞典中部），它还有很多别称：“森林王国”、“湖泊王国”、“欧洲锯木场”、“北欧雪国”、“禁酒王国”......

“森林王国”、“欧洲锯木场”

瑞典森林资源丰富，林业在国民经济中地位重要，除木材原料出口外，还建立了庞大的纸浆、造纸、家具、林产化工等配套深度加工工业部门，其产量和出口量均居世界最前列。其中针叶树木产品的出口额居世界第二，纸浆出口居世界第三，纸业出口居世界第四。同时政府注重环境保护，每年的采伐量不超过自然生长量，使得瑞典森林复盖率长期保持稳定。

“北欧雪国”

瑞典所处纬度较高，气温较低，平时降雪较多。瑞典约有15%的土地在北极圈内，北部冬季有一两个月几乎不见太阳，半年积雪不化。

“湖泊王国”

瑞典境内湖泊众多，约9.2万个。最大的维纳恩湖面积5585平方公里，居欧洲第三。首都斯德哥尔摩被喻为“北欧的水都”，有“北方威尼斯”之称。

“禁酒之国”

瑞典对饮酒有种种限制：瑞典没有酒吧，所有的菜馆和饭店，只准在晚餐时供应少量的酒。除饭店和酒店外，酒精含量达到或超过3.5％的饮料只能持“购酒特许证”到指定地点去买，酒精含量在3.5％以下的啤酒，可以在普通的食品店购买，但酒精含量超过2.25％的啤酒只向年满18周岁的顾客出售。

在瑞典的城乡都设有戒酒医院，如果警察发现醉汉，可以随时拘留，经血液测定酒精含量超过1‰时，可将其送入戒酒医院进行为期3个月的强迫治疗。若出院后再次酗酒，则要进行更长时间的强迫治疗。不是免费的哦~

这“禁酒之国”的头衔看着好像这个国家不产酒一样，其实不然，大名鼎鼎的烈酒绝对伏特加就是瑞典特产。

伏特加酒诞生在公元14世纪的俄罗斯，酒度一般在40度至55度，属于低度烈性酒，纯度极高，如今已跻身世界十大名酒行列。而瑞典的绝对伏特加（Absolut Vodka）是世界知名的伏特加酒品牌，创建于1879年，为全世界第二大顶级伏特加酒品牌。

瑞典的绝对伏特加，入口烈焰爽口，圆润细滑，口味丰满，从产品品质、包装到广告创意都充斥着“绝对”的纯净。它使用了独特的蒸馏方法――连续蒸馏法，将伏特加酒连续蒸馏上百次，直到祛除酒里所有的杂质，这一工艺被Absolut Vodka沿用至今。并且每瓶绝对伏特加（Absolut Vodka）都产自瑞典南部的小镇Ahus，用Ahus小镇特产的冬小麦酿制，赋予了绝对伏特加（Absolut Vodka）优质细滑的谷物特征，酿制过程的用水是深井中的纯净水。

八十年代起，绝对伏特加还推出了各种口味的绝对伏特加，但所有口味的绝对伏特加都是由伏特加与纯天然的原料混合而成，绝不添加任何糖份。

1979年推出的绝对伏特加（Absolut Vodka）口感丰厚，并富有谷物细腻顺滑的特征。

1986年推出的辣椒味绝对伏特加（Absolut Peppar）的口味混合着芬芳和些许辛辣，有着特别的墨西哥辣椒的味道。

1988年推出的柠檬味绝对伏特加（Absolut Citron）取材于桔类水果，以柠檬为主，使得Absolut CITRON口感更为丰富，在独特的柠檬口味中夹杂着酸橙的丝丝甜味。

1992年推出的黑加仑味绝对伏特加（Absolut Kruant）原料为黑加仑，口感酸甜，清新爽口。

1999年推出的柑橘味绝对伏特加（Absolut Mandrin）取料于柑桔类植物，添加了好几种桔子类水果，带丝丝甜味，口味更丰满。

2003年推出的香草味绝对伏特加（Absolut Vanilia）取材于整株天然的香草，因此，独特的口味中还混合着点点奶油香果和黑巧克力的味道，口感香滑。

2004年推出的红莓味绝对伏特加（Absolut Raspberri）选用新鲜多汁的复盆子的成熟果实，有着浓郁、丰厚的野果口味。

2006年推出的红柚味绝对伏特加（Absolut Ruby Red）口感温和，如新鲜柚子般润泽多汁，气味芬芳。

图中这款则是根据中国名著《西游记》中孙悟空的形象设计的绝对伏特加72变限量版，画面是可爱风格的美猴王，色彩艳丽，配合通透的酒液更显精致。

2011年3月，瑞典政府宣布，拥有“绝对伏特加”品牌的“瑞典葡萄酒和酒精公司”被法国保乐力加集团收购。

有趣的是，禁酒之国在斯德哥尔摩居然还有家关于酒的博物馆，叫做Spritmuseum博物馆。

这设计风格不错，看看也过瘾~