一：三坛子古酒

天水市有三好，山青水秀美酒香。该市酿酒的资源得天独厚，所以酒厂林立，特别是金鑫酒厂生产的天水特曲，更是享誉四方的佳酿。

这天一大早，廖子寒刚刚起床，他的手机就响了，给他打电话的是邱鼐，邱鼐和他一样，也是天水市的收藏家，可是他们两个收藏的种类却不同，廖子寒收藏的是酒杯，而邱鼐却对酒坛子情有独钟。

廖子寒虽然是本市酒杯收藏的大腕，可是他的名声却不佳，因为他在收藏酒杯的过程中，实在有些不择手段。邱鼐给廖子寒打电话，是想请他喝酒。

邱鼐在电话里告诉廖子寒：“我最近在南方的一个拍卖会上，得到了三坛古酒！……”正所谓美酒配佳器，没有廖子寒的古杯，恐怕也难喝不出那绝世佳酿的美味来！

廖子寒听完邱鼐的要求，他心中暗笑，喝酒酒杯又用不坏，可是尝试古酒的机会却不多。他假装犹豫了一下，然后说道：“就算给你老弟面子，我那价值连城的酒杯就叫你免费使用一次吧！”

邱鼐如约而至，他还把本市酒类协会的会长温九香也一起带来了。大家都是老熟人，互相不用客气。邱鼐怀里抱着一个一尺多高的红木箱子，那三坛子古酒，就装在这只箱子里。

温九香号称本市最会喝酒的人，他落座后，有些心急地说道：“邱先生，你还是打开箱子，让我们一醉方休吧！”

邱鼐答应一声，他打开了红木箱子上的盖子，廖子寒伸头往箱内一看，不由得愣住了，那箱内被分做了三个格，每个隔盖上，都被一把不同的锁头锁住了。

邱鼐取出了第一把铜钥匙，打开了一个格盖上的铜锁，然后从里面，取出了一只青花瓷酒坛来，这是一只乾康年间的青花酒坛，这只酒坛，瓷色清澈，白底透亮、古朴典雅，实乃青花瓷中的精品。

这只青花瓷的酒坛被瓷泥所封，略一晃动，里面便传来“哗哗”的酒响。

廖子寒也是一个好酒之人，他看着那个高雅的酒坛，便觉得里面的酒，一定不同寻常。邱鼐拍开了酒坛，立刻便有一股浓郁的酒香在室内弥漫了开来。

为了配邱鼐的好酒，廖子寒走进内室，取出了一套天地三才杯。这天地三才杯虽说是一套，可是材质迥异，分别是用天山玉，地精石和人和木所雕成。

邱鼐手中的那个大酒坛，至少也能装5斤酒，可是因为岁月久远，酒液沉淀的缘故，坛子底剩下的酒，倒在杯子里，刚刚满三杯。这杯中酒竟呈现出一种浓绿的颜色。

廖子寒藏杯卖杯，财力雄厚，平日里也是佳酿尽尝，可是这绿色的古酒，他却没有喝过，廖子寒心急难耐，他端起酒杯便品，又苦又涩的酒味，呛得廖子寒“嗤”地一声，将口内酒，又都吐到了地上。

温九香看着廖子寒窘迫的样子，他嘿嘿一笑道：“如果我没看错，这种酒是满清时期高昌县所产的绿米酒……这种古酒可不能这样喝！”

二：酒后的故事

温九香让廖子寒找来了一瓶中档白酒，然后他在酒瓶中点进了三滴绿米古酒，再喝这瓶颜色改变的白酒，那口味立刻为之一变，说它是纯正的高档白酒，不会没有人信。

绿米古酒经过悠悠的岁月，已经变成了一瓶超级的酒“味精”。可惜的是，这绿米酒到现在早就已经绝迹了！”

温九香喝罢了绿米酒，然后放下了杯子，说道：“我给二位讲一段关于绿米酒故事吧！”

那还是在乾隆年间，高昌县有十多家酿酒的作坊，其中有两家作坊酿制的绿米酒质量最好。

他们分别是高家酒坊和刘家酒坊。高家酒坊的产量大，而刘家酒坊的酒质佳。高昌县的土地位于山区，山顶上终年积雪，霜冻频发，种在地里的红高粱还没等成熟，往往便会被霜冻打死，那未成熟的红高梁，就成了不能入口的“绿米”。

这些绿米，就是酿造绿米酒的原料了。刘家酒坊的绿米酒颜色翠绿，酒色喜人，大家都说他有一个独特的酿酒配方。高家酒坊的老板高升总想着要称霸高昌县的酒业，他为了得到刘家的独门配方，几乎都要不择手段了。

高升经过了十几年的明学暗偷，刘家酿酒的秘方他最终也没弄到手，随着时间的推移，高升取得秘方的绝佳机会终于来了——刘家的公子刘峰，竟然喜欢上了他的独生女儿高翠翠。

刘家派媒婆到高家一提亲，高升眼珠一转说道：“刘峰娶我女儿可以，但是彩礼吗？……”

高升虽然同意这门亲事，可是他却要刘家用酿酒的秘方当聘礼。刘家酿酒的秘方，便是刘老爷子的命根子，刘家自然不肯割舍，刘峰面对打击，一病再床。刘老爷子看着奄奄一息的儿子，他权衡再三，最后一咬牙，便交出了自家酿造绿米酒的配方。

温九香讲到这里，廖子寒一拍桌子，感叹道：“完了！”刘老爷子交出了自家酿酒秘方，他们的财力不由高家雄厚，刘家酒坊的生意一定是完了。

温九香嘿嘿一笑道：“并没有完！”

高升得到了刘家的酿酒配方，果然酿造出了颜色纯正的上佳绿米酒，而刘峰娶了高翠翠为妻后，他们的酒坊终不是高家酒坊的敌手，生意从此一落千丈。

刘老爷子看着摘下的刘家酒坊的招牌，他心痛得连喷三口鲜血，接着卧床不起，最后便一命呜呼了。

刘峰领着妻子高翠翠远走他乡，可是高升的绿米酒颜色好了半年，第二年一开春，颜色竟开始变淡。高升想破了脑袋，就是想不明白，刘家的秘方，经过自己的验证，已经成功酿出了绿米酒，可是今年，为何酒色又变淡了呢？

高升心力交瘁地研究了一个月，最后一头病倒再床，直到奄奄一息的时候，他这才想起，自己的万贯家财，还没有个继承人呢。

邱鼐也被这个故事吸引住了，他急问道：“高升难道又把刘峰找回来了？”

廖子寒也在一旁追问道——刘家酿造绿米酒的秘方是什么，怎么这个配方过了年儿就不灵了呢？

高翠翠得到父亲病危消息，他急忙领着丈夫刘峰回来了，苟延残喘的高升一把攥住了刘峰的手，他虚弱地问道：“告诉我真话，那酒色怎么过了半年就变淡了呢？”

绿米酿酒，酒水本来就是绿色，可是这种绿色却很寡淡，上不了大雅之堂。刘家老爷子经过潜心研究，他终于发现了一个秘密，那就是关于酒水颜色的秘密。

在高昌县的山里，生有本地两种特产，一种是黄杏，一种是蓝莓，这两种野果的产量不多，每年盛夏，刘家就将其收购上来，接着压榨成黄蓝两种果汁，最后将这黄蓝两种果汁提纯后，再按照比例勾兑到一起的液体，便会呈现翡翠般的绿色。这种绿色的液体，便是刘家勾兑酒色的秘密武器。

邱鼐和廖子寒在学校念书的时候，他们都学过物理——将黄蓝两种液体勾兑到一起，这种混合的液体就会呈现绿色，没想到这个物理现象，竟被聪明的高昌县人，用在了酒色的调配上面。

廖子寒纳闷地问道：“高升用的黄杏和蓝莓都是一样，为何第二年那酒色就变了呢？”

温九香一解释，廖子寒这才明白了过来，刘家收购黄杏和蓝莓的时候，是付了山民三倍的高价，山民们觉得有利可图们，这才对野生的黄杏和蓝莓进行精心的照顾，刘家收上来的这两种野生山果，也都是一等一的品质。可是到了高升手中，他收购山果，却给了山民们很低的价钱，要知道野生的黄杏和蓝莓产量很低，价格再上不去，谁还肯为买主付出那么多精力和时间呀。

没有了头等的原料，自然就没有了绿米酒上佳的颜色。高升知道了最终的答案后，他叹息一声，最后不甘心地闭上了眼睛。而高家酒坊的偌大产业，最后也归了刘峰！

温九香讲到这里，他感叹地说道：“只想着自己利益，而不考虑他人的疾苦，到头来吃亏的只能是自己呀！”

听完温九香的故事，廖子寒的脸色也为之变了一变。

三：酿酒的圣泉

三个人各自喝了几杯用绿米酒勾兑的白酒，竟都薄有些醉意了。邱鼐端着酒杯，对廖子寒呵呵一笑道：“廖兄，面对如此美酒，你是不是应该备几个下酒的小菜呀？”

廖子寒一拍脑门，自我责怪道：“失礼失礼！”

廖子寒拿起手机，就给自己熟悉的酒店打了一个电话，不大一会，酒店就派专车给他送来了八个制作精美的菜肴。

邱鼐打开了红木箱子上的第二个小银锁，从里面取出了一个香瓜大小的小酒坛来。这是一个斗彩的明朝酒坛，酒坛坛口和坛底密布缠枝莲的纹路，中间的图案是《渊明醉酒图》。这只斗彩酒坛的价格，比青花酒坛还要高一个档次。

这一次，廖子寒拿出的是三只——不同杯。不同杯上下的材料是不同的。这三只酒杯分别是上银下金，上锡下铜，最为奇怪的是一只上石下木的酒杯，也不知道古代的工匠，是如何将它们制造在一起的。

拍开了第二只斗彩酒坛上的泥封，期待品酒的三个人都愣住了，这只酒坛中确实装有液体，可是这液体，却毫无酒香！

温九香尝了一口坛中的液体，肯定地说道：“我知道了，这是水呀！”

廖子寒和邱鼐尝过后，也确定了这杯子里的液体是水。可是这水，怎么装进了酒坛里？

温九香吧嗒着嘴巴说道：“好水，好泉水，这是酿酒用的圣泉之水呀！”

明朝时候，圣泉产自江西的冽山。冽山虽然不出好酒，可是山上却有七十二眼山泉，这些山泉的主人，便是崔涉。崔涉自号天下第一水师。

冽山是崔家的祖产，崔涉便是依靠贩卖圣泉之水，成为了远近闻名的富翁。

邱鼐吃惊地说道：“这个圣泉的故事，我也听说过，没想到这明朝的酒坛里，装着的便是圣泉的泉水！”

廖子寒端起不同杯，喝了一口圣泉的泉水，这泉水虽然在坛中历经了几百年的岁月，可仍然是绵软甘甜，胜似甘露，也不怪天下很多的酒坊，都千里迢迢，到冽山购买圣泉泉水，回去酿酒了。

邱鼐纳闷地问道：“这圣泉为什么最后会消失了呢？”

温九香说道：“我再给你们讲一个关于圣泉的故事吧，答案，就在这个曲折的故事里！”