三十里桃花峡的人还在沿袭老规矩，一天只吃两顿饭。所以饭时都比较晚，早饭在九点左右，午饭就到了日头偏西的时候啦。相里彦章家生活条件好，相里彦章又是个爱讲究、会讲究的人。相里彦章在家自制了小石磨、小石碾什么的，平日里自己磨豆腐、碾小米、加工面粉，供自家人食用。他说现在外面市场上买来的食物多是掺假的、放添加剂的，吃多了损人身体。不如他这样自己种植、自己加工、自己食用的东西纯粹、自然、有益健康。并且，人老了，闲着没什么事情，推推小磨、做做活儿也是个活动和锻炼。霍把式很羡慕他这样的活法儿，相信这样活，活到一百岁是没有问题的。所以霍把式在家里的老人都过世后，就从相里彦章那里搞了一套这样的磨啊碾啊的；但是霍家人口多，又没有相里彦章这般的闲情，就很少用。只是在院子里开辟了一块菜地，按时令种些蔬菜，不上化肥，只用农家肥，这样长出来的果实也是绿色纯天然的。只是地面小、产量也小，还很费工。霍把式就舍不得经常食用，但是家里来了客人却是一定会采摘了让客人尝个新鲜和稀罕的。

今天，请相里彦章来，也是要给相里彦章尝个稀罕的。

相里彦章性格开朗豁达，肚子里有墨水，但是说话却很少文绉绉的，也不喜欢拐弯抹角，人们就觉得他很亲和，容易相处。现在，他已经走进了霍把式家的院子，一进来就笑呵呵叫喊：“霍把式、霍把式，一瞭三紧地吼我来吃饭，我看你给我准备下甚好吃好喝啦？”

先从土窑洞里出来的是霍把式的老伴俏孥儿和女儿霍双儿，霍双儿身后还跟着她三岁的小儿子。

俏孥儿人老了些，但是她皮肤白，脸上的皱纹很少，也很细碎，大概是城里长大的，底子好，加之会生活、会保养的原因吧。一见相里彦章，她脸上笑得开了花儿似的，开口就给相里彦章戴了一顶高帽子：“哟，看人家他伯伯呀，才和我家老霍差几岁咧，一丝儿也不显老，说话底气这样足，走两步路也是雄赳赳气昂昂的。”

相里彦章听着心里熨帖，嘴里却说：“我还跨过鸭绿江，保和平为祖国咧！”

说话间走到近前，问霍双儿：“双儿甚会儿回来的？”

霍双儿笑着说：“今儿一大早赶回来的。我大我妈说请伯伯吃饭，我回来打帮打帮，也能看看伯伯，有些时候没见伯伯了，伯伯真的是不显老咧。”

相里彦章说：“看看，我双儿的嘴是跟了她妈了，不吼伯伯不说话，话说得甜滋滋的。”

霍双儿笑笑的。

相里彦章知道霍双儿生了一女一儿两个孩子，现在却只见到了她的小儿子，便问：“怎咧，没把孩儿他大和孥子相跟来？”

霍双儿说：“孥子上学咧，她大一会儿和斌文从煤窑上走，顺便叫上斌武就一起回来了。”

“呀，这是吃甚的好饭咧，还惊动一家子都回来啊？”相里彦章说着又逗哄霍双儿的小儿子，“知道不知道，吼我爷爷咧还是吼简爷咧？”

汾阳人称外公为“简爷”，称外婆为“伴伴”，不知出处，也不知是不是这几个字，但都是这样发音的。

霍把式出来接话说：“当然是吼简爷咧，他是外孙子嘛。”

霍双儿就催促着儿子：“快、快叫简爷、叫简爷。”

那孩子高高叫了一声：“简爷——”就跑到那两只石锁处玩了。

相里彦章瞅瞅石锁说：“这对石锁子也有十多年了吧？”

霍把式说：“有啦、有啦，我霍继业现在每天还要耍几个回合，你瞅都磨得黑溜光滑了。”

相里彦章问：“都老圪杈啦，现在还耍几个回合？”

霍把式肯定地说：“耍，怎不耍咧！”

俏孥儿就撇了嘴说：“又吹咧，这几年也没见耍过，还怕老也老了，耍得折了腰，没人伺候咧！”

霍把式不高兴俏孥儿当着人揭他的老底，对相里彦章说：“和婆娘们说不成个话，走，咱老弟兄俩到炕上喝茶去。”临进窑洞门，他又冲着正掀着门帘的俏孥儿和霍双儿发威：“还不快些收拾饭菜，就知道叽叽喳喳说三道四，活像那老枣树上的雀儿，不消停！”

进了窑洞的里间，相里彦章就脱鞋上炕，盘腿坐在炕中间摆的方木桌前。

霍把式说：“我霍继业慢待老哥了，我家没有你家那古董八仙桌，就只有这桌子，还是结婚的那会儿置办下的。”

相里彦章笑着，顺口说道：“你那老丈母娘从城里弄来的席器桌子也没有？”

霍把式说：“有是有，可那桌子太大，咱这窑洞窄迫，摆下太占地方，你要不嫌弃喽咱就摆那桌子。”

相里彦章：“快不用了，我只是随便说说，这炕桌就好，怎也合适。”话一出口，见霍把式面露尴尬，赶忙又说，“甚桌子不是个用，你就能穷讲究。”

“人穷了，再不讲究，那不就成了叫花子了？”霍把式说，“我丈母娘活着的时候说过，咱汾阳人穷，穷归穷，愈穷愈要讲究，讲究个干净、讲究个细致，粗粮要细作，破衣服要干净，哪怕是补块补丁，也要补出个花样来。”

“这话是说到点子上了！”相里彦章说，“一方水土养一方人，这是咱汾阳人的文化，是咱汾阳人的素养咧！咱汾阳人爱喝，喝茶喝酒喝稀饭，汤水养颜，男男女女一个个就肤色红润，嘴唇不干不裂，水湿湿的好看。外乡人不知道个底细，说汾阳人门顶挂块猪皮，饭后出门先用猪皮擦一下嘴。纯粹是瞎侃咧嘛！”

“乃是吴城那厢的西路家说的，他们知道个甚！讲究就是个讲究，猪狗牛羊不讲究，成了案板上的肉！”霍把式信口说道。

相里彦章正要接话，却见俏孥儿笑嘻嘻地把两瓶老白汾酒轻轻地放在了桌子中间，又先给相里彦章的茶杯里添了茶水，继而才给霍把式的茶杯里添水。一套动作完成得娴熟、得体、利落，且显得有礼有节有条不紊。相里彦章说：“瞅见俏孥儿就想起了你家老丈母娘，你看这言谈举止，活脱脱像得多咧。”

霍把式说：“孥儿还能不像妈？她跟她妈学了不少，可是她离她妈差得远咧！”

俏孥儿瞥了霍把式一眼：“看把我们臭迫的呀！”说着脸上的笑容略略舒展，“孩儿他伯伯，你和继业老弟兄俩好好说道说道，我和双儿到外间忙去。”

“好、好……”相里彦章一边说一边拿起一瓶杏花村汾酒，转动着看，然后说：“哎呀，你霍把式家里藏着好东西咧嘛，老式手榴弹瓶瓶，看看看看，1982年出厂的，啧啧，我是真有口福咧！”

霍把式很喜欢别人夸奖，就像打把式卖艺的时候喜欢听观众喝彩一样，他不由得有些自得地笑着：“这是那年为买缝纫机寻朋友走后门弄下的，那会儿买一台缝纫机还得要十瓶汾酒，咱留了两瓶，没舍得喝。这酒当时四块八毛钱一瓶瓶，现在怕得二三十块了。”

“二三十？”相里彦章说，“二三十是新瓶瓶装的，这种瓶瓶的汾酒二三十买不了的。这酒是越放越醇越值钱，我看你还是放起来吧，喝了可惜啦！”

“有甚可惜咧，”霍把式大方地一挥手，“看给谁喝，给你喝了就不可惜。”说着就毫不犹豫地拧开了另一瓶酒的盖子，一股清香即刻弥漫开来。

相里彦章禁不住抽了抽鼻子：“这味儿是真地道咧！啧，你怎么说个拧就拧开了，可惜咧！”相里彦章说着，把手里的另一瓶放到窗台上，“开就开了吧，但是这一瓶酒不开了啊，留着压箱底吧，咱俩有一瓶瓶就足够了。”

霍把式说：“咱喝着看吧，我霍继业年轻的时候，一个人喝一瓶子，甚事也没有。”

相里彦章道：“快不用吹了，老毛病不改，好事好在嘴上，坏事也坏在嘴上。”

霍把式嘿嘿嘿有些没趣儿地笑。

那时候，汾阳人喝酒喜欢使用酒盅、酒壶。酒壶大多是瓷质的，也有用锡壶的，并且喜欢喝热酒。所以喝酒前，往往是把酒倒满酒壶，再从酒壶里倒出一盅，然后划着一根火柴，在盅面上一扫，那酒便燃起蓝色的火苗来。早些年，那白酒纯而烈、度数也高，见火就燃。盅里的酒燃起来，就捏了酒壶的脖儿，提着酒壶在那火苗上温酒，汾阳话叫“筛”酒。酒“筛”热了才往酒盅里倒酒。文化人们说这叫“斟”，说得雅。汾阳人只说“倒”，说得土，土也要这么说。相里彦章看见霍把式把酒倒进酒盅，要“筛”，便拦住了说：“不用筛，不用筛，这来好的酒，一筛就筛跑了味儿了。”

霍把式果然就不“筛”了，说：“我知道、我知道，我也不爱喝热酒，我这是请你来，故意讲究讲究咧。”

相里彦章说：“行了行了，你请我来是有甚事咧？吃饭不吃饭、喝酒不喝酒、能办不能办，都一样，不用弄这穷讲究。”

霍把式接住这个话茬儿，却不往正题上说，只道：“穷讲究也要讲究呢嘛，咱刚才不是说了，愈穷愈要讲究咧。老哥哥，你让我霍继业今儿为你讲究一回，你慢慢地看我弄得像回事不？这些年我老霍家得了你的多少照顾，我算不清。可这份恩情有多重，我心里有数儿。为你老哥讲究讲究，值得！今儿咱吃的菜是我自家院子里种的，用茅粪奶的；豆腐、旋粉都是自家手工做的。我家穷，不敢像人家你那样天天这般讲究，从你那里弄来的那些石头家具也是难得才用一回咧。”

“那东西要常用，越用才能越好用！”相里彦章说。

霍把式道：“这我还不知道？可咱没有那大闲工夫啊！不过，今儿是特殊对待老哥的，咱准备的主食是锅贴和包皮面斜旗旗，一律手工做的，知道你爱个这。”

“是？这可是好东西。”相里彦章说。

汾阳人会吃，更会变着花样做吃食，不谈档次，谈的是个讲究。这讲究就体现在粗粮细作上。汾阳人更多的时候把小麦面粉称为“好面”或“白面”。这“锅贴”就是用好面做的一种煎烙的馅类食品。馅可荤可素，常以时令新鲜蔬菜相配。制作时，将和好的好面擀成比饺子皮大的薄皮，然后装馅，捏成比饺子大的饺子样儿。不煮，一个挨一个有序摆放在抹了油的生铁鏊子里，盖上锅盖，煎烙二三分钟后，均匀地洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒一次水，也可淋一些油，约七八分钟后锅贴便熟了。煎烙成熟后的锅贴，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾。吃在嘴里的感觉是皮焦馅嫩、柔韧、筋道，有脆有绵，肥而不腻，香酥两宜。一般人吃就吃了，图个味美和稀罕。相里彦章却不仅图个味美和稀罕，他对此是有不少说讲的。当下，他说：“你这城里的老婆家还能做得了锅贴？真是巧手手！”

霍把式说：“汾阳地方上的吃食，汾阳城的女人谁也会做，只是做得好赖不一样罢了，我那老丈母娘在世的时候，一个月吃下来都不重样。尤其是这锅贴，吃上一回就老想吃。双儿她妈做得也不赖，可就是没有我那老丈母娘做出来的味儿地道。”

相里彦章说：“其实，这锅贴还是要咱桃花峡的女人们做出来的才叫地道咧。不过，俏孥儿母女进了你霍家的门，也就算是咱桃花峡的人了。”

霍把式问：“那怎么就是要咱桃花峡的女人们做出来的才叫地道？”

相里彦章说：“这锅贴是咱桃花峡的东西咧嘛。那年八国联军进犯北京，慈禧太后西逃来到山西，住在上白彪岭的一处大院子里。咱汾阳人讲究迎客饺子送客面。院子的主人家就包了饺子给慈禧太后吃，那慈禧太后心情不好，吃不下饺子。饺子就凉了，饺子凉了不好吃，主人家就用这煎烙锅贴的方式把饺子热了再吃。那天，慈禧太后就闻到了煎烙锅贴的香味，寻着香味来到主人窑里，看到这家主人在煎烙这剩下的饺子，问明原委后，忍不住尝了一个，觉得皮酥脆、馅多汁，相当美味。索性就吃了个胃满肚圆。后来这饺子就演变成锅贴，成了咱汾阳的地方风味食品。”

霍把式听得有些入迷，听完了，却又思思想想着言道：“我霍继业在桃花峡活了一辈子了，怎就没听说过？再说，慈禧太后为甚不在咱下白彪岭住，偏要在个上白彪岭？我还真的就不信了，有时间我去上白彪岭瞅瞅她住过的那个大院子。”

相里彦章哈哈哈笑过，说：“看看你那德行，当甚的真咧！我也是收集咱桃花峡的传说时听上一辈的人说的，是真是假也没考证过。不过，据说慈禧太后住过的院子是有过的，后来破‘四旧’拆了，在那地方盖了小学校，你要去看就去看小学校吧。”

霍把式觉得有些没趣，呵呵呵地笑了笑，把话切转过去：“那我还为你准备了包皮面斜旗旗咧，这也是慈禧太后吃过的？”

相里彦章说：“你也够费心思的了。哪里寻的这

黍面？以前这

黍面还得搅上榆皮面才能和成咧。”

汾阳人说的

黍面就是高粱面。与白面对应，汾阳百姓又把高粱面称为“红面”。霍把式说的“包皮面斜旗旗”，就是用白面把红面包起来，擀开，切成菱形，下锅煮熟的一种汾阳面食。早些年生活困难的时候，家里没有多少白面吃，经常就吃红面。红面见水不往一块粘，不好和，难成形，就掺搅些榆树皮磨的面来增加粘度。来客人了，为了脸面上好看，就抓借点白面把红面包起来待客用。也是个发明创造呢，现在却就成了稀罕食物了。

霍把式接了相里彦章的话说：“是咧是咧，榆树皮粘咧嘛。不过，今儿的面甚也不搅，都是用咱的磨磨的头二遍。”

相里彦章笑：“看来你要我办的事是非同小可了，这么辛苦待我！”

霍把式仍然不说什么事情，只道：“对了，老哥你知道不知道，咱三十里桃花峡建成养鱼场了，养的是虹鳟鱼咧！”

相里彦章先问了一句：“是？”然后说，“这我还真不知道，每天钻在下白彪岭这山旮旯旯里，快成蠢的了。”