【功用主治】

（1）生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒，并有防止动脉硬化、高血压、冠心病的功用。

（2）苹果内具有抗衰老和消化脂肪的功能因子，能增白减皱、减肥。

【文献摘要】

（1）《千金·食治》：“益心气。”

（2）《随息居饮食谱》：“润肺悦心，生津开胃，醒酒。”

（3）《医林纂要》：“止渴，除烦，解暑，去瘀。”

（4）《滇南本草》：“治脾虚火盛，补中益气。”

【美容的功能因子及其作用】

（1）苹果中所含的苹果酸、柠檬酸、维生素c，能清除自由基，抑制皮肤细胞内脂褐素的形成，延缓细胞衰老，并抑制丙二醛（自由基代谢产物）与蛋白质发生交联，故对皮肤有增白、减皱作用。

（2）苹果内含有较多的苹果酸、柠檬酸，有利于消化脂肪，实现减肥。

（3）苹果内所含的维生素b2，能维持皮肤的正常功能，避免颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。

（4）苹果中所含的烟酸，可降低血中胆固醇、三酰甘油及β－脂蛋白的含量，可防止肥胖；还可防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。

（5）苹果中所含的粗纤维，能增加饱腹感，减少食物的摄入量，有利于减肥。

（6）苹果中所含的铁，能增强造血功能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润。

（7）苹果中所含的生物素，能避免皮肤苍白、干燥和鳞状皮炎。

水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，红蕉苹果名列第15位。

【用法用量】

（1）药用：生食、捣汁或熬膏内服。

（2）食用：苹果为人们常食的水果，大多生食。果品加工厂还将其加工成果汁、果酱、果酒、果脯、果干等供人们食用。生食苹果要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，更重要的是对口腔卫生和减少人体疾病大有好处。实验证明，如果一个苹果15分钟才吃完，则苹果中的酸类物质就可以把口腔里的细菌杀死99%。古希腊人称苹果为“青春剂”。

【美容食谱】

（1）生食。

（2）苹果洗净，连皮隔水蒸熟，食用。

（3）苹果1个、大枣8个，洗净加水煮熟，喝汤吃苹果、大枣。

（4）在酒席上的水果冷盆中，“唱主角”的往往都是苹果，这是因为苹果具有醒酒功能。

上述食谱，除具有美容、抗衰老等功能外，还能生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒和抗心血管疾病。

【宜忌】

（1）多食令人胪胀，病人尤甚。

（2）苹果中含有发酵糖类，易引起龋齿、吃后应刷牙或漱口。

【外用美容】

（1）吃苹果时，用削下的苹果皮搽脸部，直至苹果皮内侧水分几乎被搽完为止。

（2）将苹果切碎捣烂，敷于面部，15～20分钟后洗去。

上述二方，经常使用，能软化皮肤角质层，使皮脂腺分泌正常。

可收到白嫩颜面、防皱、防粉刺、止皮肤瘙痒等效果。

9香蕉

香蕉又名蕉子、蕉果，为巴蕉科植物甘蕉的果实。原产我国，分布在广东、广西、云南、福建、台湾、四川等地。果期夏、秋间。

【性味归经】

甘，寒。入肺、大肠经。

【成分】

每100克香蕉可食部分含水分771克、蛋白质12克、脂肪06克、糖195克、热量3684千焦、粗纤维09克、钙9毫克、磷31毫克、铁06毫克、钾472毫克、钠06毫克、镁452毫克、维生素a　025毫克、维生素b1002毫克、维生素b2005毫克、烟酸07毫克、维生素b6051毫克、泛酸007～018毫克、维生素c　6毫克及维生素e。香蕉内还含有少量的5－羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺和褪黑素。香蕉皮内含蕉皮素。

【功用主治】

（1）清热、润肠、解毒。治热病烦渴、便秘、痔血，对心血管疾病有防治作用。

（2）香蕉内含有多种美容功能因子，能白肤、祛皱、驻颜润肤，延缓皮肤老化。

【文献摘要】

（1）《本草求原》：“止渴润肺解酒、清脾滑肠；脾火盛者食之，反能止泻止痢。”

（2）《纲目》：“除小儿客热。”

（3）《日用本草》：“生食破血，合金疮，解酒毒；干者解肌热烦渴。”

【美容的功能因子及其作用】

（1）香蕉中所含的维生素c、维生素e，是存在于生物组织中的抗氧化剂，它能有效地清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老，滋润肌肤并减少黄褐斑、雀斑、寿斑的形成。

（2）香焦内所含的维生素b2，能维持新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，避免颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。

（3）香蕉中所含的烟酸，可降低血中胆固醇，三酰甘油及β－脂蛋白的含量，可防止肥胖；还可防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。

（4）成熟香蕉的果肉内含有抗真菌物质（可能是musarin即c35h60o14n2），故香蕉肉内服或外用，皆具有抑制真菌、细菌的作用。

（5）香蕉内所含的维生素b6，又称抗皮炎素，能防止眼及鼻两侧脂溢性皮炎和肌肉萎缩。维生素b6还是使化妆品具有治斑秃功能所必需的有效成分之一。

（6）香蕉内所含的泛酸，有促进毛发再生、防止发痒和脱发的作用，并具有防治皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。

（7）香蕉内所含的褪黑素，能褪去皮肤上的黑斑。通过褪黑素的补充，还可以强化松果体的机能，使各种激素的分泌，恢复至年轻时的状态。

水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，香蕉名列第17位。

【用法用量】

生食或炖熟食，每次1～2只；外用美容，捣烂外敷。

【美容食谱】

（1）生食。

（2）将香蕉去皮后切成片，和粳米煮成香蕉粥。

（3）香蕉2～3只，去皮，加冰糖适量，炖食。

（4）在产地，人们还习惯将香蕉晒干后磨成粉，将香蕉粉添加在面粉内，做成馒头、面条等食品食用，别具风味。

上述食谱，除能白肤祛皱、驻颜润肤、延缓皮肤衰老外，还具有清热、润肠、解毒、抑菌、保护心肌和预防心血管疾病等功能。

【宜忌】

（1）胃寒、便泄者不能食用。

（2）香蕉忌马铃薯，同食面部生斑。

（3）服用优降宁，不宜同时食香蕉，因优降宁能抑制单胺氧化酶，会导致体内含酪胺过多而引起高血压。

（4）香蕉不宜空腹食，因空腹吃香蕉，能使人体的镁元素突然增高，导致血液中的钙镁平衡被破坏，会对心血管产生抑制作用。

【外用美容】

（1）延缓皮肤衰老、润肤抗皱：用香蕉皮擦搽面部或将香蕉肉捣烂涂于面部，15分钟后用温水洗去。

（2）治痈肿、疖肿：香蕉肉捣烂涂患处，每日2次。

（3）手足皲裂：将皮发黑的香蕉放在塑料薄膜袋内，扎好，置热水中加热香蕉，每晚热水洗手、足后，取少许搽患处，并摩擦片刻，连用数日即愈。

（4）祛黑防皱、驻颜润肤：将香蕉肉捣烂，略加些蛋清，搅成糊状，用此敷面，每次15～20分钟后，用温水洗去。

（5）治皮肤瘙痒：用香蕉皮内瓤敷在瘙痒处，15分钟后洗去或用香蕉皮煎水，用毛巾蘸洗瘙痒处。

10荔枝

荔枝又名离支、丹荔、丽枝、妃子笑，为无患子科植物荔枝的果实。原产我国南部，以广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地栽培最多。6～7月，果实成熟时采摘。

【性味归经】

甘酸，温。入足太阴脾、足厥阴肝经。

【成分】

每100克鲜荔枝含水分848克、蛋白质07克、脂肪06克、糖133克、热量255千焦、粗纤维02克、钙6毫克、磷34毫克、铁05毫克、维生素b1002毫克、维生素b2004毫克、烟酸07毫克、维生素c　3毫克以及柠檬酸、苹果酸、叶酸。尚含多量游离的精氨酸和色氨酸。

【功用主治】

（1）生津、益血、理气、止痛。治烦渴、呃逆、胃痛、瘰疬、疔肿、牙痛、外伤出血。

（2）荔枝内含有抗衰老和消化脂肪的功能因子，能增白、嫩肤、减肥，为古今着名的美容食物。

【文献摘要】

（1）《食疗本草》：“食之通神益智，健气及颜色。”

（2）《开宝本草》：“止渴，益人颜色。”

（3）《本草纲目》：“生津、通神、益智、健气、益人颜色。可治瘰疬、瘤赘、赤肿疔肿、发小儿豆疮。”

（4）《玉楸药解》：“荔枝甘温滋润、暖补脾精、温滋肝血。”

（5）李时珍：“食品以荔枝为贵。”

（6）《泉州本草》：“壮阳益气，补中清肺，生津止渴，利咽喉。”

【美容的功能因子及其作用】

（1）荔枝中所含的维生素c，是一种强抗氧化剂，能抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，从而淡化或清除皮肤色素沉着，消退黄褐斑、雀斑、寿斑，并滋润皮肤、增加皮肤弹性。

（2）荔枝内所含的柠檬酸、苹果酸，能清除自由基，防止或清除皮肤色素沉着，使皮肤光泽细腻。柠檬酸、苹果酸还有利于消化脂肪，避免血中形成高血脂而导致肥胖。

（3）荔枝中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。

（4）荔枝中所含的铁，能增强造血功能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。

（5）荔枝内所含的叶酸，能参与血液的正常生成，有利于皮肤的营养。

（6）荔枝内所含的精氨酸，能促进胶原组织的生成，对皮肤有修复作用。

（7）荔枝内所含的色氨酸，能防止糙皮病。

水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果抗氧化活性从大到小的排行榜上，荔枝名列第19位。

【用法用量】

（1）5～10枚，煎汤、烧存性研末或浸酒内服；外用则捣敷或烧存性研末撒。

（2）新鲜荔枝，生食，5～8枚。

【美容食谱】

（1）鲜荔枝，生食。

（2）荔枝5枚，米100克，煮粥。

上述食谱，除能祛斑、润肤、防止面部粗糙变癞外，还具有生精、益血、理气、止痛作用。

【宜忌】

（1）阴虚火旺者慎食。

（2）不可多食，多食发热或发热疮。

（3）饮荔枝酒过醉，以荔枝壳浸水饮之（《纲目拾遗》）。

【外用美容】

（1）治瘰疬溃烂：荔枝肉捣烂敷患处（《泉州本草》）。

（2）治疔疮恶肿：荔枝、白梅各三个。捣作饼子，贴于疮上（《济生秘览》）。

11葡萄

葡萄又名草龙珠、山葫芦，为葡萄科植物葡萄的果实。原产于欧洲、亚洲西部和非洲北部。我国主产于西北、华北，华中和华东也有栽培。夏末秋初果熟时采收。

【性味归经】

甘酸，平。入肺、脾、肾经。

【成分】

每100克葡萄含水分879克、蛋白质04克、脂肪06克、糖82克、热量167千焦、粗纤维26克、钾124毫克、钙4毫克、磷7毫克、铁08毫克、维生素a　004毫克、维生素b1005毫克、维生素b2001毫克、烟酸02毫克、维生素c　4毫克以及维生素p、微量元素锰、锌、铜、硒等。

葡萄内尚含葡萄糖、果糖、少量蔗糖、木糖、果胶、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、叶酸、各种花色素的单葡萄糖苷、双葡萄糖苷。

红葡萄的皮上还含有一种叫“逆转醇”的物质，白葡萄没有逆转醇。

【功用主治】

（1）补气血、强筋骨、利小便。治气血虚弱，肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋病、浮肿。

（2）葡萄内含有较多有助于美容的功能因子，常食葡萄（最好是红葡萄）或葡萄酒（最好是红葡萄酒），可润肤抗衰、延缓皮肤衰老，令人容颜常驻。

【文献摘要】

（1）《陆川本草》：“滋养强壮，补血，强心利尿。治腰痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳。”

（2）《滇南本草》：“大补气血，舒筋活络，泡酒服之。治阴阳脱症，又治盗汗虚症。汁，治咳嗽。”

（3）《百草镜》：“治筋骨湿痛。利水甚捷，除遍身浮肿。”

（4）《神农本草经》：“久食，轻身不老延年。”

（5）李时珍认为“葡萄酒能暖腰肾，驻颜色。”

【美容的功能因子及其作用】

（1）葡萄内所含的柠檬酸、苹果酸，能清除自由基，消除皮肤色素沉着，使皮肤光洁、细腻。柠檬酸、苹果酸还有利于脂肪消化，避免肥胖。

（2）葡萄中所含的铁，能增强造血功能；所含的锰，参与了造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。

（3）葡萄中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。

（4）葡萄中所含的维生素c和微量元素硒，都具有抗氧化、消除自由基的作用，能延缓皮肤衰老，淡化或消除皮肤色素沉着，并防止皮肤干燥、起皱。

（5）葡萄中所含的粗纤维和果胶，能增加饱腹感，减少食物的摄入量，有利于减肥。

（6）葡萄中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。

（7）葡萄中所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，而促进生长发育和组织再生，保护了皮肤的健康。

（8）红葡萄皮中所含的逆转醇，具有显着的抗衰老功能，红葡萄酒的抗衰老作用，关键就是其中所含的逆转醇。

水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果抗氧化活性的排行榜上，玫瑰葡萄名列第21位。