铜锣湾帝豪大酒店是香港做鱼唇宴最好的酒店，酒店的老板邱天啸就是全香港最有名的鱼唇王。

邱天啸的师傅就是帝豪酒店的前任老板金鑫，金鑫曾是香港饮食协会的副主席，被人戏称为金老大。金老大原来只是一个默默无闻的改刀师，三十年前被当年的鱼唇王敌百天看中，收为亲传弟子，他才在香港的厨界一举成名，打下了帝豪酒店这片诺大的江山。

传说中敌百天曾给金老大留下了一本《鱼唇秘籍》，那本《鱼唇秘籍》才是金老大成名厨界的本钱。金老大一共收了三个徒弟，大徒弟就是他现在的女婿邱天啸，还有个二徒弟，名字叫马成龙。最小的徒弟就是他自己的女儿金子惠。二十年前，他把自己的女儿金子惠嫁给了邱天啸。马成龙一气之下，远走澳洲，现在马成龙成了全澳州最有名的鱼唇王。金老大在三年前不幸得了中风，落下了半身不遂的毛病，他就把帝豪大酒店交到了邱天啸的手中。自己住进了大屿山的老人公寓。

而金子惠却无意厨业，转行考上了警校，十年后，她成了铜锣湾水警的警长。

金老大的三个徒弟据说谁也没有得到那本《鱼唇秘籍》。

就在一个月之前，马成龙派人传过话来，说他一个月后来香港，要和邱天啸来一场鱼唇王的比赛。这两人争夺的焦点自然就是那本《鱼唇秘籍》了。这消息一阵风似的传遍了香港，最后被传媒界炒得沸沸扬扬。今天就是比赛的正日子，一百多名报馆和电视台的记者已经早早地来了，并在酒店中找好了在自己的位置，现任香港饮食协会的会长骆寒就是这场大赛的评委。

邱天啸行事比较低调，他只是到大屿山把金老大用车接了过来。

可是眼看到了九点，马成龙仍然没有露面。要知道马成龙极其争强好胜，以他的性格，他绝不会打退堂鼓啊。

听着钟楼传来的九点正的报时声，骆寒和坐在轮椅上的金老大互相望了一眼。只听站在门旁的邱天啸说道：“来了！”

十几辆银灰色的宾士在酒店外的停车场上泊住。紧跟在车队后面的是一辆增氧的低温货柜车。首车上下来的正是傲气十足的马成龙和地产大鳄仇九霄。马成龙用鄙夷的眼神看了一眼富丽堂皇的帝豪大酒店。

仇九霄一挥手，他身后的几名助手打开宾士车的后备箱，从里面卸下了他烹制鱼唇的专用工具。另外的十几名助手们打开了那辆货柜车的箱门，从里面卸下了一个透明的玻璃钢水箱。水箱里面装的是五六条三五十斤重的澳州极品犁头鳐。

装满犁头鳐的水箱被放直接抬到了帝豪酒店的后厨。邱天啸领人迎了出来，马成龙抱拳和众人打过招呼后，走到了恩师金老大的轮椅旁，他迟疑了一下，一条腿跪在地上，叫了声师傅，两只眼睛里的神情很是古怪。

金老大神情激动，他摸着马成龙的头顶，嘴里含混着说了一句什么。因为中风，金老大已经丧失了部分语言的功能，邱天啸在一边翻译道：“师弟，师傅问你这些年可好！”

马成龙支吾着回答几声，站起身来，望着头发已经渐白的邱天啸说道：“师兄，这次争夺鱼唇王的大赛，您可不要手下留情啊！”

邱天啸苦笑道：“师弟，天下第一，真的对你那么重要吗？”

马成龙冷冷地点头。用眼睛四下张望说道：“师妹怎么没在！”

金子惠早在一个星期前，就已经请假，谁知道今天早上忽然接到通知，说是南洋的一个大毒枭要在铜锣湾外的公海上交易一批海洛因，天没亮，她就领着水警们出海缉毒去了。

邱天啸简单地讲了讲金子惠的情况，马成龙面露遗憾。

一行人经过美伦美焕的大堂，来到了宽敞的厨房。厨房中早就已经布置完毕。最奇怪的是那个地产大鳄仇九宵对这场大赛充满了热情，一个劲地围着马成龙忙活。

记者们的“长枪大炮”纺纷对准了称雄天下的两名鱼唇王。骆寒坐到裁判席上，他面前放着一个古色古香的紫檀木盒子，不用想，里面一定是那本名传全港的《鱼唇秘籍》了。而另一边的银盘子里，放着一张三千万美圆的支票，这就是两个人今天的赌注。

马成龙望着桌上那只紫檀木盒子，眼睛里都是贪婪的神色。

骆寒宣布大赛正式开始。今天邱马二人做的第一道菜就先声夺人，分别是汴梁十二扒中的白扒鱼唇和红扒鱼唇。

马成龙的弟子们摸出电鱼器，将玻璃缸中的犁头鳐全部电昏，邱马二人一人捞出来一条，将它们分别放在砧板上，各自抄起锋利的剥刀将整副鱼唇全部取了下来。

骆寒当年号称骆一刀，看着邱马二人纯熟的刀法，也是暗自点头。如果从刀法上分，还是年轻的马成龙略胜一筹。人都说不是猛龙不过江，邱天啸看来今天算是遇到对手了。

这汴梁十二扒早在清朝乾隆年间就蜚声于世。骆寒怕记者们看不明白，他对着话筒，先把汴梁十二扒简单地介绍了一下。

邱马二人虽然卸下了整副的鱼唇，可真正入菜的只是鱼唇正中那一块名叫鱼冲的唇肉。犁头鳐的鱼冲才是唇肉中真正的上品。

邱天啸和马成龙在灶台上分别摆正了自己的炒勺，倒油炝锅后，开始做菜。

这白扒鱼唇和红扒鱼唇的成菜过程也差不多少。最关键的区别就是他们最后成菜的颜色。

两道菜功就型成，被两个人盛到了扒盘之中，端到了裁判的桌子上。白扒鱼唇做得颜色乳白，异香扑鼻。而这红扒鱼唇做得也是红中透亮，唇糯菇香，两位鱼唇王出手，果真不同凡响啊。

骆寒也不由得食指大动，他将两道菜尝完，闭着眼睛想了一回，缓缓地说道：“厨师界曾有“扒菜不勾芡，功到自然粘”的口诀，就是说准确运用火功，是这两道菜口感糯腻的关键。这两道菜不管是从色香味意型上来说都是满分……！”

难道第一场就打平？四周等待发稿的记者显然对这个结果不满意。马成龙冷笑道：“骆主席号称全港首席食神，这两道菜总得有微小的差异吧……？”

骆寒笑道：“这两道菜本来做法相近。两位能将鱼唇的美味表现得如此淋漓尽致，都得满分也是当之无愧啊！”

金老大摇头，嘴里咕哝了一句，骆寒没有听懂，眼睛望向了邱天啸，邱天啸将金老大的话听完，迟疑地翻译道：“红扒鱼唇在“汴梁十二扒”中排第四，而白扒排在第三，这是因为在同样的做法下，白扒更能体现鱼唇的鲜美，如果将两道菜做得同样的出色，当然是——红扒，获胜……！”

周围的人们听完金老大的评点，欢呼一声，竟都鼓起掌来，很多人记者都对马成龙的骄横看不上眼，再加上他公然向自己的师兄挑战，希望邱天啸够获胜的人自然多一些。

马成龙的一张脸气得铁青，他在记者的欢呼声里也不知骂了句什么。地产大鳄仇九霄对着记者的镜头连叫不公。可是他们两个也改变不了这既成的事实啊。

马成龙一挥手，他身边的助手摸出了手机，拨号讲话，没过5分钟，酒店外的天上就出现了一架“隆隆”做响直升机，直升机悬停在停车场的上空，用钢缆系下一个密封着的铁箱子。马成龙的助手将铁箱抬到了厨房。直升机围着帝豪酒店转了一个圈，又直接向新码头的方向飞去。

马成龙打开那个方型的神秘铁箱，铁箱里全都是冒着白气的冰块，马成龙伸手在冰块里面抬出了一副用密封膜包着的蓝鳍鲨的口唇来。

蓝鳍鲨原产非州，是一种异常凶猛的小型鲨鱼，他们生活在深海中，数量极少，在三十年前香港还有些进口。因为当地政府限制渔民猎捕这种鲨鱼，所以到了邱天啸这一代根本就没见过这种鲨鱼的鱼唇啊。

金老大也只是听说过这种鲨鱼鱼唇奇腥无比，极为难做。他在邱天啸的耳边叮嘱了几句，邱天啸点头，走上前去。

马成龙将裹在鱼唇外面的保鲜膜撕开，指着上下两片鱼唇说道：“你是师兄，你用上唇。我是师弟，下唇归我，省着骆主席又说是我占了你的便宜！”

邱天啸在马成龙的耳边低声道：“师弟，我们这样比来比去又是何苦？”

马成龙冷色冰冷，说道：“我要叫老糊涂了的师傅看一看，谁才是真正的鱼唇王，那本《鱼唇秘籍》一定是我的，除了我，任何人都不配！”

邱天啸一见马成龙还是如此的执拗，也是只有暗自摇头的份了，想当年他和马成龙同门学艺，无论刀功手法，都是师弟略胜一筹，可是师傅却将金子惠稼给了自己，马成龙才会负气之下，远走澳州，看来他今天是想报这一箭之仇来了。

马成龙的助手将鱼唇取下，冰冻的鱼唇先要浸到冷水中化开。骆寒翻看着电脑里找出的资料，先将蓝鳍鲨的生活习性和记者们讲了一遍，接着又说道：“一般厨师蒸做鲨鱼唇的时候，用的都是经过除腥处理的干货，而这次大赛，两位鱼唇王用的却是冷冻的鲜品。我们都知道鲨鱼的鱼唇本身都有一种浓烈的鱼腥气，怎么除掉那股鱼腥才是做成这道菜的关键一步！”

鲨鱼鱼唇被除冰解冻后，一股浓腥味已经扑鼻而来。这种蓝鳍鲨的鱼唇经过冰冻，鱼腥味不仅没减弱，反而增强了。

真没让骆寒说错，怎么除去鱼腥才是成菜的最关键一步。邱天啸没有对付这种鱼唇的经验，只得采用传统的除腥办法，先用白醋浸泡，接着又用绍酒清洗，马成龙望着直皱眉头的邱天啸一阵冷笑，他在怀里摸出一个小木瓶，将瓶里的神秘药粉倒到了鱼唇上。

专门给鲨鱼鱼唇除腥的神秘药粉可是他花了大价钱，在非州当地渔民手里买来的啊。

两个人准备完毕，各自报出了自己要做的菜名，马成龙做的是鲨口八珍，他竟把鲍鱼，海参，鱼翅，裙边等等八种美味熬成了一锅浓汤，然后将鱼唇放到汤里面，上锅清炖。一道鱼唇竟将那八种美味一网打尽。闻着诱人的异香，很多人都不由得直咽口水。