第4章 老板不需要你斗勇逞强(1)

作者:万里依然

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类型:都市·校园

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更新时间:2019-10-06 17:12

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本章字节:7786字

第二天,司机阿健来办公室找我:“雨总,我叫阿健,办公室安排我这几个月负责给您开车。”


“好,现在就出发,去省城酒店转转去。”


出门一看,门口停了辆红色夏利,唉,有车就成,比c公司采购部的破面包车强。我想从考察三星、四星和五星级酒店入手,先跟同行学习,摸清设计酒店的门道,然后再动手做迎宾酒店。路上我已想好说辞:“为了签约合作酒店,a集团委托我负责考察贵酒店协议价、设施和服务。”


所谓外行看热闹,内行看门道,三天考察下来,斩获颇丰。刚回到企划部办公室,我又忙着张罗起来:“一笑,廖总说以后所有经销商和供应商到集团办理对账和上账手续,都要集中到h市分公司来办,你先找贺平和小黄,大家分头联系所有分公司的销售部和供应部,了解每天到他们部门办事的经销商和供应商平均有多少人,高峰期又有多少。记得,从登记表上查啊,多统计几天数据出来。我要根据人数来敲定房间数和床位数。明白了吗?”一笑点头称是。


“对,刚想起来,还有一件重要的事。你、贺平和小黄都去问问经销商,如果他们到h市办事,公司给他们安排和其他经销商同住在一个套房里,接受程度有多大?你们三人调查总数要在150位左右。好,尽快返回数据。”


接着我又喊来佟刚:“佟刚,看你干活就是一个不惜力的家伙,你到企划部有3个月了吧,那也算部门老人了哦。”


“是啊,雨总,感觉好像干了半年。听黄总说起您,神通广大呀,呵呵,以后还要跟您多学本事啊。”


“想学?那还不好办,现在就叫你学样新本事。哈哈。”于是,我又抄起鼓动人心的那套家伙什儿,在他耳边跟电吹风似的,最后,佟刚听明白了,先放下手头工作,投身装修行当,熟悉施工工艺和监测手段,到时在现场做施工管理员。看样子,他有些犯晕,没关系,晚上我给他心气上再添把火。


之所以在h市分公司企划部继续喊人加入到现场施工管理行列,我有考虑。老板喜欢搞双轨制竞争,好,咱有样学样。c市企划部的子明、晓峰和h市企划部的佟刚都是施工现场负责人,两拨人马来自一个系统的俩部门,都做同样的事,这里面就有互相监督和竞争,嘿,我期待竞争!


事情一环扣一环,等我实地考察完酒店,小辉搜集的第一批图也如期而至。嚯,望着几千张经典图片,如获至宝,我如饥似渴地学了起来。闲言少叙,学习方法跟当初学设计和做包装一样,还是苦干加巧干,又是画又是写,简直是不分昼夜地学习。也就不到10天工夫,咱出师了。这有何难,只是装修的一个分支而已,设计套路被咱摸得门清。


好,下一步,我亲自设计酒店布局,检验学习成果。我内心充满了渴望之情,准备甩开膀子大干一场。第一步是规划房间种类和数量。先从根儿往上推,老板和总裁在集团高高在上,统管全局,那得有两套总统套房随时伺候着。酒店主要是为接待经销商和供应商,双人标间要占大头,所以商务套房数量得控制。20套?15套?10套?


“靠,一笑,一笑,你们的经销商统计数据出来没?”我急了,又开始抓人了。


很快,统计数据汇总过来,居然有高达40%以上的经销商对拼住表示同意或无所谓。刚开始还挺吃惊,等明白了恍然大悟。之所以有经销商同意拼住,道理很简单。第一,跟同行互学。经销商老板愿意和熟人同住,旅途不孤单不寂寞。第二,省钱。不是每个经销商都腰缠万贯,手下人来办事能省则省,有省钱的拼房标间,何必要去多破费?何况又不是自己去住拼房。第三,安全有保证。我们客流与a集团密切关联,有纽带联系,目标都是到集团办事,拼住一起无论从感情、安全和费用上说,都没啥问题。到了年底对账高峰期,办事要紧,谁还有那么多讲究?相信拼住率还会大幅提高。


经过反复调整和比较后,我决定将酒店划分为:82间双人标间,每间38平方米;10套商务套房,每套76平方米;2套小总统套房,每套200平方米;原来大堂面积偏小,应把大堂左右和前后再扩充一些面积出来,最后大堂220平方米,单从面积上讲,与市区三星级酒店大堂面积相仿;一层再增设240平方米咖啡酒吧区,方便客人交流。


现在,我认为规划方案基本能满足功能需求。根据销售部和供应部的反馈信息,每天到集团各分公司办理对账和上账的人平均累加有90人,高峰时近300人。目前规划布局不仅能满足平时需求,而且还能解决高峰期65%的客人入住问题,所以我坚决取消了单人标间布局。商务套房也不设一张大床,而是两张单人床,为的是能提供更多床位。公司两位高管入住同一酒店房间,这是a集团节约差旅费的常态做法。


好,我得出了三个弹性接待数据:


第一,正常客流状态:82间双人标间10套商务套房92批次人员,完全能满足日常接待任务,不需要拼住。


第二,超常客流状态:82间双人标间x40%(拼住率)x2人82间双人房x60%(二人同来办事或一人单住)10套商务套房x1批次(可能是两人)124批次人员。


第三,客流爆满情况:82间双人标间x100%(拼住率)x2人10套商务套房x2人184人。


平时入住的经销商和供应商客流已基本保证酒店爆满,而且酒店可以打时间差,经销商和供应商一般是周一到周五入住率高,而周六、周日入住的以公司员工居多。比如集团或h市分公司周末举行会议时,很多从外地赶回来的高管和部门负责人就不必住在其他酒店,如此一来,酒店更能为集团节约大量行政办公费。


必须考虑酒店今后的运营成本,不能单纯为增加客房而增加客房,酒店接待能力也不必牺牲掉咖啡区,而刻意摸高。我判断酒店经营业绩会挂靠h市分公司,规划时既不能搞出太多空房率,也不能接待能力脆弱,恰当保留15%余量为最好。至于酒店今后接待能力是否够,只能说不够就再建呗,多简单。现在的关键点是,保证装修投入在可控范围内!靠,现在爆满总比冷场要好得多,近一年在a集团打工的经验告诉咱,到哪座山头就得唱哪儿的山歌。我能把目前这段工作做好,就足够好了。


工程部图省事而照搬社会酒店布局,结果规划成:大堂单人标间双人标间商务套房总统套,不仅没有咖啡区,而且因为商务套房数量过多,占用面积过大,导致总房间数比我的方案少12间,接待能力降低20%之多。


事后了解,工程部有个命题没想明白:两位素不相识的经销商,能同时入住一间双人标间吗?他们不懂广告策划,不懂市场调研的重要性,结果想当然了。如果仔细分析目标客户群,就会发现经销商或供应商来办事,有时是老板亲自来,有时只是手下财务或销售来,老板肯定要求他们尽量节省差旅费,无所谓拼住不拼住。结果他们以为这是社会酒店,因客流杂乱,住宿目标不一致,没有拼住可能。呵呵,非也非也,咱是企业迎宾酒店,目标客户群面貌整齐划一,拼住为啥没可能?平时还好说,到了办事高峰,必然有大把拼住客人。


唉,没有调研数据作支持的规划,那是纸上谈兵,领导们能听他们凭空吆喝?既然人家那么大方给咱机会,哪有不受之理?事后证明,企划部的数据分析被老板和廖总接受,方案顺利通过。


酒店装修是我在广告策划指导下,做的一次大胆尝试,走的是一条跟其他设计师不同的设计道路。不论是室内设计师还是工程部甲方代表,他们的知识面大都局限在专业领域,也许是太专注专业了,而没看到全局变化。功夫在诗外。


我跟他们大不同,做装修项目是先按广告思路来思考问题,把酒店项目看成一款能盈利的产品。好,既然是产品,那就按广告思路来分析产品定位。


酒店定位是既能满足接待经销商和供应商的住宿需求,又能满足集团使用的迎宾酒店。这跟社会酒店定位形成差异化——不对外公开营业。正因为有了清晰的产品定位,我才能不拘常规,规划出符合定位的布局方案,才有去找市场调研数据的想法。


一句话概括,不是因为咱有多聪明,而是因为职业选择的阴差阳错,“被迫”将广告和室内设计捏合在一起,没想到真有奇效。是上天对我敬业的褒奖?还是咱运气好?还是对我因破产遭罪而补偿给我吃饭的家伙?唉,既然有吃饭家伙,还管那么多干吗,赶紧吃下这座酒店再说吧!


很快,进入第二个环节,创意设计方案和预算把控。该环节是本次酒店装修上的一颗明珠。如能摘下这颗明珠,那前面就是一马平川的大草原,可以随性子纵马驰骋啦。我依旧信心满满,心里暗自思忖:“凭咱本事还拿不下一个小小的标间设计?别逗了。”


铺开一张a3白纸,我先按常规列出双人房的装修费:


1砌墙抹灰:35平方米x100元平方米3500元。肯定少不了。


2水电路改造:3000元。包括吊顶上的筒灯、床头壁灯、电子中控台、电视、电话及网线、上下水改造,估摸要这个数。


3艺术吊顶:38平方米x100元平方米3800元。楼层矮,吊顶不好处理,只能吊一个现代内缩式叠顶,但不管怎么省钱,没3800拿不下。


4顶角线:25米x40元米1000元。三星级以上酒店都有石膏顶角线勾边。


5包窗套:8平方米x40元平方米320元。必需项目,啥也别说。


6铺设地毯:32平方米x120元平方米3900元。好酒店的地毯就从来没掉过档次,比铺地板显得更温馨。